【フジ】『教えてレシピ』ひと手間かけて初秋を楽しむ、梨アレンジ

秋を連れてきてくれるフルーツのひとつ、梨。皮をむいてすぐに食べられるのも魅力ですが、スイーツやおかずの食材としてもお勧め。今回はそんな梨の楽しみ方がより広がる食べ方をご提案します。

品種ごとに味わいや食感が楽しい梨

いま日本で生産されている梨の種類は50種以上もあると言われており、和梨、西洋梨、中国梨などルーツもさまざま。8月〜10月にかけて店頭に並びますが、シャキッとしたもの、ねっとりしたものなど食感が品種により異なります。そしてなんといってもおいしさのポイントは水分量が90％以上というみずみずしさ。今回は代表的な品種「幸水」を使いました。

残暑の体をクールダウン「梨のスムージー」

余計なものを加えない素材の味を活かしたさっぱり、さわやかなスムージー。果肉自体を凍らせておくので、味が薄まらず濃厚な梨の風味が味わえます。柑橘はレモンよりもライム、もしくはすだちのほうが相性◎。

ジューシーさっぱり「豚肉と梨のソテー」

すりおろした梨を肉の下味に使うととても柔らかくなります。バルサミコ酢の甘酸っぱさが梨とも相性抜群で、とてもフルーティーかつ本格的な味わいに仕上がります。ご飯はもちろん、ワインなどお酒のアテにも。

秋を楽しむ梨アレンジ

スイーツはもちろん、実は煮込み料理にもおすすめの梨。素材自体がさっぱりとした味わいだからこそ、いろいろな食材との相性が良いので、この秋はぜひ梨アレンジにチャレンジしてみて。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

詳しいレシピはフジのWEBマガジン『Honnori』にて掲載中！
▼今回紹介した特集記事全文はこちら

https://www.the-fuji.com/honnori/2024/09/13658.html

フジのWEBマガジン『Honnori』では、旬の素材を使ったレシピや毎日が楽しくなるアイデアをお届けしています。

https://www.the-fuji.com/honnori/