【松山】EHIME×スペイン料理 ふしおん｜愛媛とスペインの味わいが調和する店へ｜世界のグルメ特集
世界のグルメが味わえるお店を紹介する「世界のグルメ特集」。
今回は愛媛とスペインを掛け合わせた料理を提供する
「EHIME×スペイン料理 ふしおん」さんをご紹介します！
パエリアからバスク風チーズケーキまで、
種類豊富な創作料理を取材してきました。
松山市｜街中に店を構える「EHIME×スペイン料理 ふしおん」
「ローソン松山大街道二丁目店」から西に約10m歩くと左手にある「EHIME×スペイン料理 ふしおん」。
ストライプ柄のテント屋根と、豚のマークの看板が目印です。
このお店の一番の特徴である「愛媛」×「スペイン」を表すように、テント屋根の横にはスペイン国旗と愛媛県旗が掲げられています！
EHIME×スペイン料理 ふしおんの場所はこちら
■住所／松山市大街道2-2-8 モスリン館1F
EHIME×スペイン料理 ふしおん｜店内の雰囲気とメニュー
カウンター席、テーブル席、テラス席と席数も多い店内。カウンターには、様々なお酒やたくさんの人の写真、そしてどーん！と大きな生ハムの原木が飾られています！
スペイン語で「fusión（融合）」を表す店名の通り、県外のスペイン料理店で腕を磨いた店主が、スペインと地元愛媛の良さを掛け合わせて作る料理が特徴。
魚は新鮮な地元産、肉は菊間瓦で火入れするなど、一つひとつの素材へのこだわりが光ります。ぜひ２つの食文化の融合を堪能してみてください。
メニュー①｜スペイン産ハムと自家製フィアンブレ盛り合わせ（2per・1,518円）
スペインのハムと、県産食材を使用したハムをたっぷり6種類盛り合わせたプレート。自家製パンと一緒にどうぞ。メニューに悩んだら、まずはこれを頼んで！
メニュー②｜北条鯛めし風パエリア（2人前・2,948円）
「ふしおん」の看板メニュー！
愛媛で親しまれている“鯛めし”をスペイン風にアレンジした、他にはないパエリアです。愛媛の天然真鯛のアラから丁寧にとったダシで旨みたっぷり、そして豪快にのせられた鯛の身も柔らかい。
他にも、「今治風焼き豚たまご風パエリア」、「イカスミとアサリのパエリア」、「魚介のMIXパエリア」などがありますよ。
メニュー③｜バスク風チーズケーキ 3種食べ比べセット（2,035円）
※5月末までの期間限定
バスク風チーズケーキは、表面に焼き目がついた、スペインのバスク地方発祥のチーズケーキ。
「ふしおん」では、自家製チーズケーキを贅沢に3種類（地物のイチゴ、レモン、新宮緑茶）食べ比べできるプレートがあります！高純度生クリームを使用していて、しっとり濃厚な味わいです。
シェアしながら食べるのもおすすめ。
店長おすすめのお酒｜シェリー（792円）
スペイン南部アンダルシア地方の白ワインで、世界3大酒精強化ワインの一つに数えられている「シェリー」。
「ふしおん」では、辛口から極甘口まで幅広くラインナップ。好みや気分に合わせて味わってみてくださいね。
「ふしおん」は15時開店で、昼飲みも楽しめます！
店主の中居さんが、県外から戻って気づいた愛媛の良さ。そして同じくスペインにも素晴らしいものがたくさん。
「ふしおん」では、それらが融合して、新しい魅力・美味しさが生まれています。
絶品料理とデザート、美味しいお酒を、ゆったりと味わってみてください！
