【フジ】『教えてレシピ』甘くてジューシー、フルーツトマトの美味しさに夢中！

年々トマトの種類や色などバリエーションが増えていますが、中でもその甘さから“野菜嫌いな子どもでも食べられる”という声も多いフルーツトマト。そのまま食べても美味しいですが、今回はちょっとのアレンジでさらに美味しくなるレシピをご紹介します。

甘さの秘密はストレスを与えること？！

通常のトマトの糖度は6度くらいが一般的ですが、フルーツトマトは10度以上になることも。その秘密は、水やりを少なくしたり、根があまり伸びないようにしたりとちょっとしたストレスを与えることで、トマトが糖分を蓄えるのだとか。そして締まった実の歯応えも美味しさのひとつですよね。

さわやかな味わい「フルーツトマトのしらすおろし和え」

レモンの爽やかな風味がトマトとの相性抜群。かつお節の旨みも、フルーツトマトの味を引き立てます。水分が出てくるので、トマトと醤油を和えるのは食卓に出す直前にするのがおすすめです。

甘みがさらに増す「サーモンとフルーツトマトのパスタ」

トマトのフレッシュ感、果肉を残す程度にさっと炒めるだけなので簡単！少し火を加えることで、フルーツトマトの酸味がマイルドになり、驚くほど甘くなります。

初夏の味わいフルーツトマトを食卓に

暖かくなってくるとさらに美味しくなるフルーツトマト。トマト嫌いのお子さんがいるご家庭では特に試してみてほしいレシピです。果物にも負けないその美味しさを、ぜひ食卓で！


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