【フジ】『教えてレシピ』甘くてほくほく♡さつまいもの幸せレシピ

秋の味覚のひとつ、さつまいもが美味しい季節になりました。カフェやケーキなどのスイーツとして、季節限定商品にたくさん出合えますが、ごはんのおかずなどさまざまなメニューに使うことができます。今回は旬のさつまいもを使ったレシピをご紹介！

種類によって味わう楽しみがあるさつまいも

鳴門金時、紅あずま、シルクスイート、安納芋など時期によって店頭に並ぶ種類が異なり、甘さや食感もさまざま。
食べ比べてみるのも楽しいです。また栄養素も含まれているので、体にとっても嬉しい野菜です。今回はほくほく感が強い鳴門金時を使いました。

食事にもおやつにも「さつまいもコロッケ」

余計なものを加えないシンプルなコロッケ。潰しすぎず大きめ食感の部分を残すのがオススメです。黒胡麻のプチプチ感がアクセントに。冷めても美味しいのでお弁当にもGood！

月見のお供に「さつまいものきんつば」

和菓子屋さんで時折見かけるきんつばを、さつまいもで。1面ずつ焼く手間はありますが、少しずつ出来上がっていく様子も楽しいものです。フライパンは焦げ付かないテフロン加工のものを使うか、もしくはくっつかないアルミホイルなどを敷いてください。

さつまいもと楽しむほっこり時間

腹持ちがよく、その優しい甘さにほっこり癒されるさつまいも。蒸したり焼いたりそのまま食べるのもよし！ですが、今日ご紹介したレシピはその余ったさつまいもでも作ることができます。秋の月を見ながら、味わってみてくださいね。

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