【フジ】『教えてレシピ』おうちでラムチョップを楽しもう！

お店で食べたことはあるけれど、ラムを家で調理したことがないという方も多いのでは？なかなか店頭で見かけることもないということもありますが、近年その美味しさとヘルシーさで人気が急上昇しています。そしてフジ・フジグラン店舗ではラム肉の展開を拡大！（マックスバリュ・マルナカ店舗は一部店舗取り扱い）これからは食べたい時に手に取っていただけるようになります。

部位によって味わいが変わるラム肉

フジで取り扱うラム肉は、ニュージーランド産の子羊。成長促進ホルモン剤や遺伝子組み換え飼料などを使わず、豊かな自然の中でのびのびと育てられたものだけなので、健康的な赤身になっています。いわば地球と動物に優しい国から届けられる、サステナブルなラム肉なんです。今回は骨付きロース肉のラムチョップを使ったお料理を紹介します。

香ばしさがクセになる「ラムチョップのアーモンドスパイス焼き」

途中アーモンドが剥がれてきますが、お肉と一緒に焼いていけばOK。アーモンドの香ばしさとサクサクとした食感が、ラム肉の旨みを引き立ててくれます。入れるスパイスはお好みでアレンジしてみて。

甘辛ダレでご飯がすすむ「ラムチョップの中華風煮込み」

水を加えず紹興酒で煮るので、ラムが柔らかくなります。豆豉は馴染みのない食材かもしれませんが、入れることで一気にコクと旨みが増しますので、ぜひチャレンジしてみてください。

エシカルな食材ラム

同量の牛肉と比べてもヘルシーなラム。タンパク質はもちろん鉄分も豊富なんだそう。少し独特の香りはありますが、柔らかくて色々なお料理に使えますので、店頭でお求めやすくなったこの機会に食べてみてはいかがですか？

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詳しいレシピはフジのWEBマガジン『Honnori』にて掲載中！
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