【フジ】『レシピ動画付き』ハロウィンにもおすすめ♪ホクホクかぼちゃでパーティーメニュー

食欲の秋到来！秋に旬を迎える美味しい食材が店頭に並び始めました。中でもかぼちゃは、いろんなお料理に使える万能食材のひとつ。煮ても焼いても、蒸しても色々なメニューに大変身！またその鮮やかな色で食卓を華やかに彩ってくれます。

そこで今回は、ハロウィンのパーティーでも大活躍間違いなしのかぼちゃを使ったレシピをご紹介します。

かぼちゃの旬は秋！

かぼちゃ収穫のピークは夏〜初秋の間。収穫したのち１ヶ月ほど追熟されてから出荷されるものが多く、秋から冬にかけてが最も良く食べられる時期になります。選ぶ時は、色が濃いもの、種が大きく膨らんでいるものを選ぶようにすると◎です。

とろ〜りチーズで食べる「かぼちゃのキッシュ」

かぼちゃの甘さを考慮し、生クリームだけでなくサワークリームでさわやかさを出しています。ホクホクのかぼちゃの食感と、トロリとした生地のマリアージュが味わえます。かぼちゃを並べる時は、焼いた後にも見えるようにするのもポイント！

素朴な甘味がクセになる「かぼちゃのドーナツ」

丸めて広げた生地にペットボトルの蓋を押し付ければドーナツ型がなくても型抜きができます。かぼちゃによっても水分量や甘さが異なってくるので、生地が固いなと感じたら少し牛乳を加えて調整したり、最後にグラニュー糖や粉砂糖を振ってアレンジしてください。

かぼちゃをさらに美味しく食べよう

皮には果肉以上に栄養素が含まれているというかぼちゃ。今回は栄養を逃さないために、皮ごと使うレシピをご紹介しました。おかずに、スイーツに、いろんなお料理で旬のかぼちゃを味わってみてください♪

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詳しいレシピはフジのWEBマガジン『Honnori』にて掲載中！
▼今回紹介した特集記事全文はこちら

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