野菜を美味しく食べられるレシピのひとつ、アヒージョ。
暑くなってきたこれからの季節にもぴったりです。
今回は、ミディトマトと、レモン、そしてシーズニングスパイスを使ったお手軽アヒージョを紹介します。
ミディトマトは火を通すとさらに美味しくなるんです
全国でおよそ120種以上もあると言われているトマトの品種。ミディトマトは大玉トマトとミニトマトの中間の大きさで食べやすく、6月〜11月に旬を迎えます。完熟のものは甘みが強いですが、生で食べるより火を通すことで酸味が和らぐので、お料理に使うのもおすすめです。
ワインとの相性も抜群！
そしてこれからの季節には、キリッと冷やした白ワインとアヒージョの組み合わせがおすすめ。父の日に贈ると喜ばれるプレゼントのひとつとしてもぴったり！全力プライスのおすすめワインも店頭に登場しますので、この機会にお手頃で美味しいワインを味わえるチャンスです。
基本の「レモン香るミディトマトのアヒージョ」
ミディトマトの甘さとレモンの爽やかな酸味、ほんのり苦味がアクセントに。シーズニングを使うので、手間要らずで本格的なアヒージョがあっという間に完成します。
ブロッコリーをプラス！
レモンとミディトマトに、ブロッコリーを加えていっそう彩りも鮮やかな野菜のアヒージョに。サラダ感覚で食べられるので、前菜としても。
サバの水煮缶をプラス！
基本の「レモン香るミディトマトのアヒージョ」にサバの水煮缶を加えて、食べ応えのあるサバアヒージョに。サバの身は骨まで柔らかく、下処理がいらない点も嬉しいポイント！
シーフードミックスをプラス
基本のレモン×ミディトマトに、下処理いらずのシーフードミックスを加えて。魚介の旨みがオイルに溶け出し、香ばしくて豊かな味わいになります。
残ったオイルはパスタアレンジで余さず食べて
桜エビと三つ葉の香りが、レモン＆ミディトマトとベストマッチ。合わせたワインはスペイン産の「パラ・ヒメネス カベルネ・ソーヴィニヨン」の赤ワイン。ブラックベリーやブラックチェリーのアロマ、スパイシーな香りが特徴です。
今回はレモン香るアヒージョのアレンジと、ワインのマリアージュをご紹介。家族で過ごす休日の食事時間に、父の日にぜひ味わってみてください。
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フジ 本部の基本情報
店名
フジ 本部
住所
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駐車場
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