【松山市・花ゆらり】進化系鯛めし「龍宮」が7月21日に登場！

松山市の「伊予の湯治場　喜助の湯」に併設する食事処「伊予の郷土料理花ゆらり」に、2026年7月21日（月）から数量限定の新メニュー、進化系鯛めし「龍宮」の提供が始まります。

和食と洋食の技法を掛け合わせた創作鯛めしで、花ゆらりの新たな看板メニューとなる一皿です。

コンセプトは、「日常と非日常の融合」

愛媛を代表する郷土料理「鯛めし」には、生の鯛を特製だれと卵で味わう「宇和島鯛めし」と、炊き上げたご飯に鯛の旨味をまとわせる「松山鯛めし」の2つの系譜があります。

それぞれに魅力のある愛媛の鯛めし文化に、花ゆらりらしい華やかさと遊び心を加えた新メニューが「龍宮」です。

コンセプトは「日常と非日常の融合」。昔話に登場する、鯛や海老が舞い踊る龍宮城をイメージし、和と洋の調理法を大胆に組み合わせた、花ゆらりオリジナルの創作鯛めしです。

真鯛グリル×海の幸×濃厚クリームスープ――食べ進めるたびに変わる味わい

主役は、香ばしく焼き上げた愛媛県産真鯛のグリル。その下には、鯛の旨味を凝縮したライスパテを重ね、周囲には海老、イカ、あさり、きのこなどの海の幸をたっぷりと散りばめています。

さらに、器いっぱいに注がれた濃厚なクリームスープも大きな特徴。鉄板で提供されるため、時間とともにライスパテとスープがゆっくり溶け合い、最後はリゾットのような味わいへと変化します。

焼鯛の香ばしさ、海の幸の旨味、クリームのコク、お米の甘みが重なり合い、食べ進めるごとに異なるおいしさを楽しめる一皿です。

仕上げには、たっぷりのパルメザンチーズがかかり、見た目も華やかな仕上がりとなっています。

温泉で癒され、鯛めしで感動する

温泉やサウナでゆっくり過ごした後に、少し贅沢な食事を楽しみたいときにぴったりのメニューです。

花ゆらりでは「宇和島鯛めし」や「松山鯛釜めし」も提供中。そこに新たに加わる「龍宮」は、愛媛の鯛めし文化をより楽しく、より華やかに味わえる新しい選択肢のひとつです。

＜商品情報＞
商品名：進化系鯛めし「龍宮」
販売開始：2026年7月21日（月）
価格：1,680円（税込）
販売店舗：伊予の郷土料理花ゆらり
住所：愛媛県松山市宮田町4番地キスケBOX1階
伊予の湯治場喜助の湯内
営業時間：11:00～24:00
ラストオーダー：23:30
備考：数量限定、お食事のみの利用も可能