特集［パンとコーヒーの美味しい関係］
パンやコーヒーが楽しめる愛媛のお店を集めました。
今回は、「かふぇ あん」さんをご紹介します。
松山市｜かふぇ あん の場所はコチラ
住所：西条市喜多川382-10
コーヒーと愛犬への愛があふれるカフェ
コロナ前に一念発起して会社を早期退職、昨年の夏長年の夢だったカフェ経営を叶えた店主・山野さんが営む「かふぇあん」。
店名や店のロゴは、トイプードルの愛犬・あんずちゃんがモチーフだ。
白を基調としたシンプルかつ明るい内装は奥様がレイアウトを担当。
店主・山野彰仁さん ／製造業の会社を脱サラし、数年間の飲食店修行を経て学生の頃から夢だったカ フェをオープン。会社員時代の知人のツテで、物件の前オーナーさんがお店を畳もうとしていたところを譲り受 けたのだとか。
会社員時代から、コーヒーの淹れ方や豆の焙煎を研究していたという山野さん。
自家製のブレンド配合のみならず、焙煎前に一度お湯で豆を洗うこともポイント。
薄皮や汚れを落とすことで、雑味のないすっきりした味わいを感じられるという。
「昔ながらの喫茶店のように、コーヒー１杯だけの利用でもＯＫ。
まずは一度ふらっと気軽に来てもらえたら」と山野さんは穏やかな笑顔を見せた。
おすすめメニュー
ブレンド（500円）
複数の豆を独自の配合でブレンド。酸味や苦みに偏ることなく、どんな人でも楽しめることを目指した一杯。
ガトーショコラ（650円）
ホイップクリームで作られた立体のワンちゃんがキュー ト!！
スイーツはすべて娘さんが手掛けている。
レモネード
バタフライピーを使った鮮やかなレモネードも写真映えすると人気。
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