【 Pusai Coffee Roastery-プサイコーヒーロースタリー- /新店】古民家で心ほどける一杯を【2025/04/11 愛媛/今治市/コーヒースタンド】

2025.6.9 えひめのあぷり編集部

古民家で営む、自家焙煎コーヒースタンド

「Pusai Coffee Roastery」は、かつて塩屋として使われていた古民家を店舗として利用している趣深い自家焙煎コーヒースタンドです。
木のぬくもりを感じる空間で、まるで旅先に来たかのような、静かで心地よいひとときを過ごせます。
豆の個性を大切にした味づくりと、一人ひとりの好みに寄り添う提案が評判を呼び、遠方から訪れる人も少なくありません。

お茶のように飲める新感覚コーヒー

「Pusai」では、豆本来の味わいや香りを引き出す浅煎りを中心に、自家焙煎しています。
透明感のあるフルーティーな風味は、コーヒーが苦手な人にもおすすめ。
中深煎りも用意されていて、スタッフとのヒアリングで自分に合った一杯を見つけられます。
豆は100g単位での販売のほか、手軽に楽しめるドリップバッグも用意。
日常にそっと寄り添う、飽きのこない味わいをぜひ体験してみてください。

ピーチ香る一杯! ナチュラル豆「エチオピア」

ピーチのような華やかな香りが印象的な「エチオピア」。
明るい酸味と乳酸系のまろやかな口当たりが特徴で、飲むたびに気分がリフレッシュされます。
浅煎りで仕上げることで、果実感あふれる味わいがしっかりと感じられ、他ではなかなか出合えない味わいに。
コーヒーは季節ごとに豆のラインナップも変わるので、いつ訪れても新しい美味しさです。

爽快感たっぷり! エスプレッソレモネードソーダ

夏の人気メニュー「エスプレッソレモネードソーダ」は、大三島産のレモンシロップに炭酸とエスプレッソを加えた爽やかドリンク。
レモンのフレッシュな香りとエスプレッソのほろ苦さが絶妙に混ざり合い、暑い日にもぴったりな味わいに仕上がっています。
見た目も美しく、SNS映えすること間違いなし。
キリッとした後味で、甘いスイーツとも相性抜群です。

毎日でも食べたい! 罪悪感ゼロのグルテンフリースイーツ

「罪悪感のないスイーツ」をテーマに、カラダにやさしいおやつを日替わりで提供。
米粉のカヌレやシフォンケーキ、スペルト小麦のスコーンなど、どれも添加物不使用で白砂糖も使わず、自然な甘さを大切にしています。
てんさい糖やはちみつなどの優しい素材でつくるスイーツは、小さなお子さんにも安心して食べさせられると好評。
食べるたびに、素材のやさしさが伝わる味です。
(カヌレやスコーンなどのスイーツは土・日曜、祝日限定)

ブランドを彩る! 「多島美」を表現したパッケージ

「Pusai」のロゴやパッケージデザインは、滋賀県出身のグラフィックデザイナー小林一毅さんによるもの。
瀬戸内海の穏やかな風景を表現した緑のグラデーションは、旅の思い出を彩るインテリアとしても人気です。
特に、ロゴに使用されているギリシャ文字「Ψ」は、ひと目で心に残る印象的なデザイン。
テイクアウトのカップにも使われていて、お店の世界観をさりげなく演出しています。
見るたびに、しまなみの風が思い出されるような美しい仕上がりです。

懐かしの音楽に包まれる、心あたたまる時間

店内には、70〜80年代の洋楽や歌謡曲などが詰まったお茶箱から選ばれたレコードがBGMとして流れています。
昭和の空気感を漂わせる音楽が、古民家の雰囲気とマッチして、まるで時間がゆっくり流れているかのよう。
レコードプレイヤーは移住仲間がセレクトしたこだわりの一台で、Bluetoothでスピーカーにつながれていて、懐かしさと現代的な利便性が共存しています。
音楽好きの人は、気になるレコードがあればスタッフに声をかけてみてくださいね。