囲炉裏と創作和食が織りなす「めしや 伊よ美」の進化
今年5月に移転オープンした創作和食居酒屋「めしや 伊よ美」は、席数が増え団体利用も可能に。さらに囲炉裏を備えたことでメニューも充実し、これまで以上に多彩な客層が楽しめる店へと進化した。
入口すぐのカウンター席からは囲炉裏も見え、調理の様子を見て楽しむことができる
1～2階に渡って個室が完備され、落ち着いた空間でゆっくりと食事ができる
愛媛食材と地酒で彩る創作和食
店のテーマは「愛媛」。生産者と繋がって県産食材を仕入れ、彩り豊かで味わい深い料理と豊富な地酒を提供している。
【あの味】
土釜で炊いた究極のいくら鯛めし（1合1,958円）
西予市三瓶町「赤坂水産」の白寿真鯛を津本式で処理。鮮度・熟成具合ともに抜群の松山風鯛めし
※1.5合は2,288円、2合は2,618円
名物の鯛めしにはブランド養殖真鯛「白寿真鯛」を使用し、一つずつ土釜で丁寧に炊き上げるこだわりも。一品料理の他、価格帯の異なるコースや予算に応じたおまかせコースも用意。
愛媛県産地野菜のバーニャカウダ（1,078円）
農園をイメージして盛り付けられた、愛媛の新鮮な野菜が約6種。自家製ソースとの相性抜群
コラボイベントで愛媛の食を全国へ
生産者や酒蔵などとのコラボイベントも積極的に開催し、地元はもちろん県外から訪れる人にも愛媛の食の魅力を届けている。
姫美豚の赤ワイン照りステーキ（1,958円）
「三好畜産」が育てるブランド肉・姫美豚は、牛に負けない旨みが魅力。赤ワイン醤油で仕上げている
NIKITATSU2025（半合2,400円、1合4,200円）
「水口酒造」が開発したフルーティな味わいの純米大吟醸酒。爽やかな青色ボトルが特徴
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めしや 伊よ美の基本情報
店名
めしや 伊よ美
住所
松山市二番町1-5-7
電話番号
営業時間
12：00～（完全予約制）、18:00～24:00（予約があれば16:00～）
定休日
不定
駐車場
無
