【まちなか珈琲焙煎所/新店】歴史の香る町並みに、本格コーヒー店が誕生【2025/07/20 愛媛/大洲市/コーヒー】

2025.8.25 えひめのあぷり編集部

本物志向の店主が淹れる確かな技が光る一杯

この店を語るうえで欠かせないのが、店主の経歴です。
元公務員というキャリアから一転し、東京の有名店「カフェ・バッハ」で4年もの修業を重ね、ついに地元・大洲で独立。
SCAJコーヒーマイスターとJ.C.Q.A.認定コーヒーインストラクターの資格を持つプロが、豆選びから焙煎、抽出まで手がけています。
豆の特徴や味の好みに応じたアドバイスも受けられ、初めての来店でも安心。
ぴったりのコーヒーに出合えるはずです。

花のような香りとやさしい後味「まちなかブレンド」

お店の看板メニュー「まちなかブレンド」は、4種類の豆を丁寧にブレンドした一杯。
カウンターに置かれた瞬間、ふわりとコーヒーの香りが広がり、思わず深呼吸したくなります。
口に含むと、苦みは控えめで、すっきりとした後味。
雑味もなく、飲みやすさ抜群です。
「ガツン系」ではないけれど、味の芯はしっかりとあり、気づけばおかわりしたくなるような魅力があります。
ブラックが苦手な人にもおすすめの一杯です。

フローラルな香りが広がる「グアテマラ」

コーヒー通にも人気の「グアテマラ」は、中深煎りで酸味と苦みのバランスがとれた一杯。
フルーティーな酸味にナッツのようなコク、そして華やかな香りがふわっと広がります。
標高の高いエリアで育った高品質な豆だけを使い、余韻の豊かさも格別。
初心者にも飲みやすく、でも物足りなさを感じさせないのが魅力。
香り高い一杯で、ちょっと特別なカフェタイムを楽しんでみてくださいね。

希少なハイチ産豆「ハイチバプティスト」もおすすめ

メニューの中でも特に注目したいのが、希少豆「ハイチバプティスト」。
一杯700円と少し贅沢ですが、その価値は飲めば納得です。
すっきりとした酸味と透明感のある風味は、まるで上質なお茶を飲んでいるかのよう。
口に含んだ瞬間に広がる香りと、爽やかでクセになる後味に驚かされます。
軽やかな飲み心地なのに、奥行きがあり、何度でも飲みたくなる不思議な一杯です。

深煎り好きに！芳醇な香りが広がる「ケニア」

しっかりとした味わいを求める方には「ケニア」がおすすめ。
深煎りで抽出された一杯は、力強い苦みと甘い香りが絶妙に調和し、大人のコーヒータイムにぴったりです。
特徴的なのは、フルーツを思わせる豊かな酸味と、若草のような爽やかな香り。
芳醇で重厚な味わいは、一口ごとに異なる表情を見せてくれます。
濃いコーヒーが好きな人や、いつもと違うコク深い味を楽しみたい人にもおすすめの逸品です。

コク深く濃厚な「クリームチーズプリン」

コーヒーと一緒に楽しみたいスイーツとして人気なのが、「クリームチーズプリン」。
店主が“固めプリン推し”というだけあり、その密度感はひと口で実感できます。
スプーンを入れた瞬間のずっしりとした食感、そして口に広がる濃厚なチーズと卵の風味。
甘さは控えめで、香ばしいカラメルとのバランスが絶妙です。
なめらかで、もっちりとした食感はコーヒーとの相性も抜群。
ドリンクとセットでお得に楽しめるのも嬉しいポイントです。

焙煎機の音と香りに包まれて過ごす癒やしのひととき

「まちなか珈琲焙煎所」の建物は、江戸時代に建てられたと推測される元・陶器店をリノベーションしたもの。
歴史を感じさせる佇まいが、古き良き大洲の町並みにそっと溶け込んでいます。
木の柱や梁を活かした店内は、どこか懐かしく、それでいて洗練された雰囲気。
カウンター席では豆の棚や焙煎機を眺めながら、自分だけの特別な時間が過ごせます。
テーブル席もあり、大切な人とのおしゃべりにもぴったり。
香ばしいコーヒーの香りに包まれながら、静かな癒やしのひとときを味わえます。