0.2ミリの精度で挑む、職人渾身の自家製粉手打ちそば
そばの神様と評される｢翁達磨」の高橋邦弘氏のもとで修業した店主が営む店。
木がふんだんに使われた明るく清潔な店内。落ち着いて食事が楽しめる
この道一筋の職人が手打ちする自家製粉のそばは、０.２ミリ単位で9段階の大きさに選別後石臼で挽いて丁寧に打ち、コンコンと湧き出る松前町の伏流水を使って麺を締めている。
＼＼店主・笘居さんのこだわり／／
そば打ち職人を志し師匠に学んできた26年前から変わらず、基本を大切に、日々精進しながらそばを打っています。「昼のおきまり」は、前菜やデザートも味わえると、 女性を中心に人気が高いメ ニューです。
全国8県10カ所から選りすぐり！新そばの香り弾ける、一つ星獲得店の極上蕎麦
そば粉は全国各地から選りすぐり、今秋は8県10カ所から調達。
はつゆき（1,320円）
冷たいそばに、甘くて滑らかな汲み上げ湯葉を初雪が舞い降りるように盛りつけ。視覚的にも美しくヘルシーなメニュー
※数量限定
10月中旬頃から新そばが味わえ、新そばならではの食感と色合い、ふわりと良い香りが広がる。
＼おすすめ／
▼【前菜からデサートまでのフルコース】昼のおきまり（1,980円）
旬素材を使った週替わりの豪華な前菜8品のプレートに、ざる蕎麦、杏仁豆富がセットになった彩り豊かな人気メニュー。数量限定
※確実に味わいたいなら、来店前日の営業時間内までに予約を！
【そばの種類 】二八そば
【メインのダシ】本枯節、羅臼昆布、愛媛県産干しシイタケ
またメニューに合わせた器のセレクトなど細部に至るこだわりにも心躍る。
▲鴨せいろ（1,800円）
温かい鴨のつけ汁に、冷たいそばをつけて食べるそば。鴨ロースとネギがたっぷり入っていて、お腹も大満足
２０１８年には有名グルメガイドで一つ星を獲得し、行列ができるそば屋として多くの人に愛されている。
【一緒に食べたい！サイドメニュー】うどん屋そば屋の名脇役
▼「手打ち蕎麦 いよ翁」のそばアイス（540円）
こだわりのオリジナルソフト。「蕎麦茶」と「蕎麦つゆ」があり、その日どの味が味わえるかはお楽しみ。
香ばしいそば粉トッピングが味のアクセントになっている。
テイクアウトのみの提供。
田畑に囲まれた素敵な佇まいの隠れ家的な店。週末には行列ができ長時間待つことも
手打ち蕎麦 いよ翁 （イヨオキナ）の場所はこちら
手打ち蕎麦 いよ翁 （イヨオキナ）の基本情報
住所：愛媛県伊予郡松前町鶴吉5-5
電話番号： 089-984-3083
営業時間： 11:00～15:00
※そばがなくなり次第終了
定休日：火曜
駐車場： 有
お座敷：有
テーブル席：有
