多彩な味わいが揃う愛媛のラーメンを、ジャンル別に徹底紹介！
今回は「麺のようじ 松山店」（松山市）、「我央（ガオ）」（新居浜市）、「麺舞 龍e（メンブ タツエ）」（今治市）の3店舗を紹介。
【麺のようじ 松山店】伊勢赤鶏の旨み極まる一杯（愛媛/松山）
2017年から8年連続で「食べログラーメン百名店」に選ばれた大阪発祥の「麺のようじ」が9月に愛媛初上陸。
▼鶏節 極醤油らーめん （1,000円）
全粒粉入りのモチモチとした麺が特長。豚と鶏の2種のチャーシューが楽しめるのも「麺のようじ」ならでは！
三重県産「伊勢赤鶏」の丸鶏と鶏ガラ、ゴボウやリンゴなどをじっくりと煮込み、真昆布と鶏むねミンチを加えて仕上げる雑味のないスープが魅力。
贅沢な具材が彩る極上の醤油ラーメンを味わって。
【お品書き】
● 鶏節 極塩らーめん･･･1,000円
● 鶏ドロつけ麺･･･1,300円
● チャーシュー丼･･･350円
【提供ジャンル】
醤油 塩 つけ麺
▼麺のようじ 松山店の場所はこちら
麺のようじ 松山店の基本情報
店名：麺のようじ 松山店
住所：愛媛県松山市湊町5-1-1 まつちかタウン内
電話：050-8889-7334
営業時間：11:00～L.O.14:00、17:00～L.O.19:30
定休日：無
駐車場：無
【我央（ガオ）】全制覇したい、カスタムラーメン（愛媛/新居浜）
さんま・まぐろ・かつお・えび・ほたて・あさりの中から好みのダシを、味は醤油・塩・味噌から選ぶという独特のスタイル。
醤油限定で組み合わせられる「さんまカレー」「ビネガー」「コーヒー」などオリジナリティあふれるラーメンも。
▼さんま醤油ラーメン （1,000円）
ガツンとくる、濃厚魚介系の旨みとコク。さんま独特の苦みが食欲を刺激してやみつきになる美味しさ
※夜限定で替え玉（半玉or１玉）無料サービス
通う度に自分好みの推しラーメンを見つけられる、リピート確実の店。
【お品書き】
● さんまカレーラーメン･･･1,000円
● ほたて味噌ラーメン･･･1,000円
● えび塩ラーメン･･･1,000円
【提供ジャンル】
醤油 塩 味噌 まぜそば
▼我央（ガオ）の場所はこちら
▼我央（ガオ）の基本情報
店名：我央（ガオ）
住所：愛媛県新居浜市御蔵町3-2
電話： 0897-66-9499
営業時間：11:00〜15:00、17:00〜21:00
※売り切れ次第終了
定休日：月曜
駐車場： 有
【麺舞 龍e（メンブ タツエ）】鶏と魚のダシのWスープが自慢！（愛媛/今治）
2種の醤油を使った優しい甘さの「本丸しょうゆ」が人気。
全粒粉を使った自家製麺は、喉ごしとコシの良さを両立させるため31cmという絶妙な長さにこだわっている。
▼本丸特製 （1,050円）
丸鶏と根昆布、煮干し、カツオ節、椎茸などのダシに、今治と北条の2種の醤油をブレンドしたスープが特長
3回すすれば食べきれる麺は、スープとの絡みも抜群。
二大名物の「二の丸白湯」と共に完成度の高い一杯を堪能して。
【お品書き】
● 二の丸（白湯）特製･･･1,070円
● 三の丸つけ麺･･･900円
● 油そば･･･800円
【提供ジャンル】
醤油 塩 白湯 つけ麺 まぜそば
▼麺舞 龍e（メンブ タツエ）の場所はこちら
▼麺舞 龍e（メンブ タツエ） の基本情報
店名：麺舞 龍e（メンブ タツエ）
住所：愛媛県今治市東村1-4-25
電話：0898-78-1235
営業時間：11:00～15:00、17:30～21:00
定休日：火曜
駐車場：有
