多彩な味わいが揃う愛媛のラーメンを、ジャンル別に徹底紹介！
今回紹介するのは、TRITON RAMEN（トリトン ラーメン）、我央（ガオ）、麺鮮醤油房 周平の3店舗。
【TORITON RAMEN（トリトン ラーメン）】汁なしラーメンで釜玉バターを実現（愛媛/今治）
沖縄の海から生まれた塩「ぬちまーす」を使った、まろやかであっさりとしたラーメン＆汁なしラーメンに定評がある「TORITON RAMEN（トリトン ラーメン）」。
汁なしラーメンは4種類と豊富で、なかでもオススメが「釜バター」。
▼釜玉バター （880円）
バターとペッパーが相性抜群の汁なしラーメン。塩 とオリジナルの醤油ダレ、バターを混ぜてどうぞ
もともと釜バターうどんが好きだった店主が、汁なしラーメンでその味を実現した渾身の一杯。
【お品書き】
● えび油そば･･･930円
● 台湾まぜそば ･･･980円
● えびとガーリックのチャーハン（並）･･780円
【提供ジャンル】
塩 白湯 まぜそば
▼TORITON RAMEN(トリトンラーメン)の場所はこちら
▼TORITON RAMEN(トリトン ラーメン)の基本情報
店名：TORITON RAMEN(トリトン ラーメン)
住所：愛媛県今治市東村南1-5-33
電話：0898-52-9070
営業時間：10:00〜L.O.15:00、17：00〜L.O.20:30
定休日： 木曜（不定休あり）
駐車場：有
【我央（ガオ）】住宅街にある新進気鋭のラーメン店（愛媛/新居浜）
広島の人気店「らーめん ふじ☆もと」で修業した店主が、ダシと味を選べる提供スタイルを地元に持ち帰り、開店。
▼えび塩まぜそば （700円）
炙りバラ肉、味付けうずら、 もやしがたっぷり。口の中いっぱいに広がる、濃厚なエビの風味が絶品
パンチ力があり、コクと旨みたっぷりの魚介ダシと、広島から取り寄せる特注たまご麺に絡めて食べる喉ごしの良さを、ダイレクトに味わえるまぜそばは、組み合わせ次第で何通りも楽しめる。
【お品書き】
● さんま醤油まぜそば･･･700円
● あさり塩まぜそば･･･700円
● かつお醤油まぜそば･･･700円
【提供ジャンル】
醤油 塩 味噌 まぜそば
▼我央（ガオ）の場所はこちら
▼我央（ガオ）の基本情報
店名：我央（ガオ）
住所：愛媛県新居浜市御蔵町3-2
電話： 0897-66-9499
営業時間：11:00〜15:00、17:00〜21:00 ※売り切れ次第終了
定休日： 月曜
駐車場： 有
【麺鮮醤油房 周平】世代を超えて愛される油そば（愛媛/松山）
サラリーマンから若い女性まで幅広い層に支持される「周平」。
つけ麺と並ぶ名物「油そば」は、自家製麺に醤油ベースの魚介ダレと香味油、魚粉を絡めて味わう一杯。
▼油そば （800円）
お好みで一味唐辛子やお酢を加えて、自分好みにアレンジしよう！ 生玉子（＋50円）トッピングがおすすめ
シンプルながらも濃厚な味わいで、ファンが多いのも納得。
テイクアウトの「お家で作る油そば（500円）」も好評だ。
【お品書き】
● 肉油そば･･･1,100円
● つけめん･･･900円
● らーめん･･･900円
【提供ジャンル】
醤油 つけ麺 まぜそば
▼麺鮮醤油房 周平の場所はこちら
▼麺鮮醤油房 周平の基本情報
店名：麺鮮醤油房 周平
住所：愛媛県松山市一番町2-4-11
電話： 089-989-3916（事務所）
営業時間：11:30～L.O.翌1:45
定休日： 日曜
駐車場：無
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