人気店のパンを求めて、編集部がエリアごとにパン屋さんを巡ってきました。各店で見つけたおすすめパンをチェックして、パン屋巡りを楽しもう！
今回ご紹介するのは、南予・宇和島市「天然酵母 キラパン」。
宇和島市・キラパン｜酵母と小麦の最適解を追求！
自家製酵母をメインに、生地によって小麦ブレンドや製法を使い分けるこだわりの店。
店内の黒板アートは店主のお父さまが担当！可愛いイラストとその時期のニュースを発信
「パリもち」食感にファン続出！宇和島の恵みを醸す、次世代の実力派ベーカリー
低温でじっくり発酵させて小麦の甘さを引き出したパリもち食感が人気で、バゲットやクロワッサンなどの定番に加え、地元の名産を取り入れたメイドイン宇和島のパン作りにも積極的。
小麦粉の熟成を促しながら3日以上かけて作る「スコーン」(200円)。甘みや旨み、バターの風味がしっとりふわっと広がる
「キラパン」の今後の動向にも注目だ。
＼これをGET！／
▼湯種バゲット（250円）
湯種で仕上げた新感覚なバゲット。もちしゅわな食感や、甘みや旨みを楽しんで
▼いちご大福（450円）
もっちりパンに地元産の紅ほっぺと白あん、自家製練乳を加えた、まるでいちご大福のような味わい
天然酵母 キラパンの場所はこちら
天然酵母 キラパンの基本情報
店名：天然酵母 キラパン
住所：愛媛県宇和島市津島町高田甲576-1
電話：090-3784-7268
営業時間：10:00～15:00※売り切れ次第終了
定休日：月～木曜
駐車場：有
