長年愛媛に店を構える老舗洋食店には、愛され続ける理由があります。常連から人気が絶えないひと皿や、ご主人の人柄まで。老舗の魅力に迫ります。
今回紹介するのは、1923年創業「マルブン 小松本店」です。
↓こちらのまとめ記事でも紹介しています。
マルブン小松本店｜食堂のぬくもり、洋食の新しい風
1923年に「丸文食堂」として創業し、駅前の大衆食堂として長い年月を重ねてきた「マルブン」。
2020年にリニューアルした店内は、テーブル席が整然と並び、家族連れでもくつろげる雰囲気
子どもからお年寄りまで幅広い世代に親しまれ、気軽に立ち寄れる一軒として地域の日常を支えてきた。
オープンキッチンで、料理の様子を間近に楽しめるカウンター席もおすすめ
先代が築いた家庭的な雰囲気を守りながら、4代目社長はフレンチとイタリアンの要素を取り入れ、〝白米にもパンにも合う味わい〟を軸にレシピを一新。
▼4代目・眞鍋明さん、5代目・眞鍋一成さん
創業100年の節目となる2023年に、4代目から5代目へと経営をバトンタッチ。DX改革や新メニューの開発など、現在も新しい挑戦を続けている。
昔ながらの食堂の親しみやすさと、洋食ならではの楽しさが自然に混ざり合い、今の「マルブン」のメニューが形作られた。
地産地消でつなぐ、西条の「愛され食堂」
2003年からは生産者と直接取引を始め、安心・安全な地元食材を積極的に活用。
オムライスやパスタ、ハンバーグ、カツレツなど、旬の野菜や魚介の持ち味を生かした洋食メニューが揃う。
小松本店の店長・柳川さんも厨房に立つ。元気な掛け声が響き、いつも活気にあふれている
なかでも、西条のソウルフード「愛媛西条てっぱんナポリタン」は、鉄板で香ばしく仕上げ、みかんジュースを隠し味に使った親しみやすい味わいの人気メニュー。
▼愛媛西条てっぱんナポリタン（1,408円）
「美豊卵」の薄焼きたまごを敷き、上にはオリジナルフランクフルトをトッピング。ケチャップとフランクフルトの香り豊かな旨みが楽しめる
《店主のこだわり》
こってりしすぎないよう、隠し味に愛媛のみかんジュースを使用。パスタは「マルブン」らしくアルデンテで仕上げる。
他に季節限定メニューもあり、訪れるたびに新しい出合いがあるのも楽しい。
さらに、明るく心地良い接客もこの店の大きな魅力。
▼オムライス（1,100円）
改良を重ねながら、約60年に渡り愛されるメニュー。「美豊卵」の薄焼きで包み、トマトケチャップのほどよい酸味がアクセントに
※ハーフ・大盛あり
時代に合わせて形を変えながらも、「地域に愛される食堂」であり続けたいという想いは変わらない。
人と料理が積み重ねてきた時間こそが、「マルブン」という店の一番の個性になっている。
＼常連さんの声①／
子供連れでも優しく対応してくれます。
（松山市・女性・40代）
＼常連さんの声②／
30年近く前に車の免許を取って、自分の運転で初めて行ったお店です。
（今治市・40代・女性）
＼こちらもオススメ！／
◆ 洋食メニュー ◆
・ハンバーグオムライス（1,650円）
・内子豚モッツァレラチーズinハンバーグ（1,650円）
・豚肩ロース肉のポークソテー（1,400円）
・ポークカツレツ“コルドンブルー”（1,800円）
・チキンのクリームソース“インボルチーニ”（1,600円）
▼マルブン小松本店の場所はこちら
▼マルブン 小松本店の基本情報
店名：マルブン 小松本店
住所：愛媛県西条市小松町新屋敷407-1
電話：0898-72-2004
営業時間：11:00～15:00、17:30～21:00
定休日：月曜
駐車場：有
