愛媛県今治市郷新屋敷町にある「旬菓 槐 enju」は、無農薬で自家栽培した野菜や果物を使った、身体に優しい手作りお菓子を販売するお店です。

お菓子作りは、木を植え、種をまくところから始まり、自分たちで育てた無農薬、露地栽培の食材を主に使用しています。「畑からお店へ」を大切にし、自分たちで育てた旬の食材の美味しさを生かした商品づくりをおこなっています。

完熟した素材の旨味を引き出しながら、添加物や糖質をできるだけ抑えたやさしい味わいが魅力です。

さらに、葉っぱや皮など本来廃棄される部分も活用し、環境に配慮したお菓子作りにも取り組んでいます。

収穫量が多い時期には、店頭で農作物の販売をおこなうこともあるそうです。

【新メニュー1】夏季限定！自家製濃厚シロップで味わう「かき氷」

これからの季節にぜひ味わいたいのが、フルーツの魅力を存分に楽しめる「かき氷」。苺、檸檬、梅など多彩な味がそろい、自家製フルーツを100％使った特製シロップをたっぷりかけて提供しています。

今年から新たに、紅茶、珈琲、抹茶も追加されました。さらに、西条市産のアムスメロンや沖縄県豊見城市産マンゴーも6月以降に販売予定です！

水や市販のピューレは使わず、ぎりぎりまで熟した果実を使用することで、濃厚で自然な甘みを引き出しているのが特徴です。フルーツ系のかき氷には果肉トッピングのサービスもあり、素材そのものの美味しさを堪能できます。

【新メニュー2】 人気商品を夏仕様に！しゃりとろっ「冷やし苺大福」

大人気の苺大福を改良して凍らせた「冷やし苺大福」も見逃せません。

自家栽培の苺をやわらかなお餅で包み、ひんやりとした食感が楽しめる夏仕様に仕上げています。少し解凍すると中のあんこがとろりとやわらかくなり、控えめな甘さと苺の爽やかさが絶妙に重なります。

さらに、かき氷へのトッピングも可能で、特別感のある楽しみ方ができるのも魅力です。

【定番メニュー】 年中通して大人気！「季節のパウンドケーキ」

また、手土産や進物にもおすすめなのが、季節のパウンドケーキ。

しっとりとしていながら、どこかふんわりとしており、軽い口当たりが特徴で、今年から自家栽培となったごまのパウンドケーキは特におすすめとのこと。

季節によっては柑橘や無花果を使ったものも登場予定です。

旬の恵みをやさしいお菓子に変えて届ける「旬菓 槐 enju」。素材にこだわった味わいを、ぜひ一度楽しんでみてください。

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