松山市二番町にオープンした「旨辛屋よろこんで」は、旨辛メニューと鉄板焼きが楽しめる居酒屋です。
コンセプトは、「旨いやん！辛いやん！また来るわ！」と言ってもらえるお店。
味はもちろん、居心地の良い空間づくりや接客にも力を入れ、訪れた人が楽しい時間を過ごせるような店づくりを大切にしています。
店内には厨房を囲むロングカウンターがあり、一人でもふらっと立ち寄りやすい雰囲気。
奥にはテーブル席も5卓用意されており、仕事帰りの一杯から友人同士の飲み会、団体利用まで幅広いシーンで楽しめます。
温かみのある照明とモダンな空間が調和し、居酒屋のような活気がありながらも落ち着いて過ごせるのが魅力です。
【おすすめ1】 みかんで味変を楽しむ名物「旨辛せせり鉄板焼き」
看板メニューは「旨辛せせり鉄板焼き」。
鉄板皿で熱々のまま提供され、表面には粉唐辛子がたっぷりとかかっています。
見た目は辛そうですが、甘口の粉唐辛子を使用しているため、辛すぎず唐辛子本来の風味を楽しめるのが特徴です。
まずはそのまま肉の旨みを味わい、次に愛媛みかんの刻み皮をかけて爽やかな香りをプラス。
最後にみかんを搾ることで、さっぱりとした後味に変化します。
季節ごとの旬のみかんを使うため、時期によって違った味わいに出会えるのも楽しみのひとつです。
【おすすめ2】 牛タンの旨みと柑橘の香りが広がる鉄板焼き
もうひとつの名物は「旨塩牛タン鉄板焼き」。
こちらはレモンの刻み皮をかけて味変を楽しむ一品です。
まずはそのまま、次にレモンの皮で爽やかさを加え、最後にレモンを搾ってさっぱりと。
牛タンの旨みと塩気、柑橘の香りが合わさり、お酒との相性も抜群です。
牛タンのほか、豚バラなどの鉄板焼きも楽しめます。
【おすすめ3】 食感も香りも楽しめる人気の「大人のポテサラ」
そのほか、クリーミーなポテトサラダに超半熟たまご、砕いたくるみ、削りたてのパルミジャーノチーズを合わせた「大人のポテサラ」も人気。
ブラックペッパーの香りと、カリカリ、とろとろの食感がクセになる一皿です。
また、愛媛の養殖魚を使った「お刺身盛り合わせ3種」など、地元食材を取り入れたメニューも用意されています。
大阪出身の店主が、移住したいと思った街・松山で始めた「旨辛屋よろこんで」。
愛媛の食材を使いながら、訪れる人をもてなしたいという想いが込められたお店です。
旨辛料理やお酒が好きな方はもちろん、二番町で気軽に入れる居酒屋を探している方も、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
