食物繊維など栄養たっぷり！小麦ふすまパンに注目
２０２１年７月に、今治市波方町で金～日曜限定で移動販売をスタートした、ご夫妻で営む小さなパン屋さん。「からだの事を考えて」をコンセプトに、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な「小麦ふすま」を使用したパンなど約25種類が並びます。
看板はご主人の手作り！ ご実家の廃材を使って作ったのだとか。
ころんと小さなパンなので、小さなお子さんもぺろっと食べられそう。
小麦ふすまとは、小麦の外皮のこと。低糖質で、食物繊維は通常の小麦１００％のパンと比べると約3倍にもなるそう。その小麦ふすまを使ったパンは、食べた瞬間に香ばしい香りがふわっと広がり、ふかふかと柔らかいんですよ。また、波方町で昔から愛され続ける老舗「村瀬豆腐店」の生おからと濃厚な豆乳を使用した、タンパク質豊富なパンもあるんです。
昔飼っていた愛犬「カイくん」のように地域で可愛がられるパン屋を目指して、二人三脚で営む瀬野さんご夫妻と一緒に♪
「小さなお子さんからお年寄りまで、健康的で美味しいふすまパンを食べてほしい」と話す瀬野さん。1人でも多くの方に知ってもらいたいと、日々インスタを更新・発信しているので、気になる方はぜひ見てみてくださいね。
私の推しパン①「ふすまボール」(260円)
焙煎した国産の小麦ふすまを使用したパン。香ばしい風味と程良い歯ごたえが楽しめ、栄養価も高い
私の推し②｜「パン塩パン」(130円)
村瀬豆腐店のおからを使用した人気パン。噛むごとに程良い塩味とよつ葉バターの風味がじゅわりと広がります。
私の推しパン③｜「ちくわパン」(180円)
人気の惣菜パンで、ちくわの中に手作りのきんぴらごぼうが入っています。朝ごはんにおすすめ。
ゆりママんMEMO｜土・日曜のみ限定！おからを使ったおやつ
土曜はグルテンフリーの米粉を使った焼きドーナツ、日曜はクーベルチュールチョコレートが入ったおからどっさりのマフィンが登場していますよ。栄養価が高くて美味しいおやつ、パンと一緒に味わってみては。
