2022.12.19 えひめのあぷり編集部
毎週日曜と他の曜日に数日オープンするクラフトチョコレートの専門店。カカオ豆、カカオバターから手作りするチョコは、県内産の果物やお茶の味をギュッと凝縮。無添加で健康にも◎。種類が豊富なので試食でお気に入りの味を見つけよう。
住所：八幡浜市旭町1-1582-6
目印：「どーや市場」を南東に進んですぐの交差点を左折してすぐ右側
「カカオニブ」はカカオ豆をローストして砕いたもの。サクサクした食感とほろ苦さがクセになる。
内子町「にのらく茶園」の「有機栽培べにふうき紅茶」を使用。じんわり広がる紅茶の風味とカカオのコクが深い味わいを醸し出す。
どの種類もカカオ豆の焼き時間や温度を調整し、苦みだけでなく甘みやフルーティーさ、香ばしさを楽しめる仕上がりになっていて、風味豊かなカカオ本来の味を堪能できる。
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