【しあわせレシピ】瓦そば をつくってみよう！

調理時間：60分 1人分720kcal 塩分（1人分）：5.0g

材料（2人前）

茶そば（乾麺）：200～300g
油：小さじ1/2
牛薄切り肉：200g
溶き卵：1個分
油：大さじ1/2
小ねぎ（小口切り）：適量
刻みのり：適量
レモン（薄切り）：2枚
もみじおろし：適量
　
【A】
塩：少々
片栗粉：小さじ1
　
【B】
めんつゆ（2倍濃縮）、水：各1/2カップ
酒：1/4カップ

作り方

①茶そばは袋の表示通りに茹でてザルにあげ、流水でもむようにしてぬめりを取り水気をきる。水気がきれたら、油小さじ1/2を全体にまぶす。

②溶き卵にAを加えしっかりと溶く。熱したフライパンに流し入れて両面を焼き、薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。

③Bを小鍋に入れて熱し、沸騰したら火を止める。

④フライパンに油（分量外）少々をひき、一口大に切った牛肉を炒める。肉の色が変わったら一旦取り出す。フライパンに油大さじ1/2を足し、1を入れて炒める。全体に火が通ったら火を止める。

⑤フライパンのまま茶そばの表面をならし、刻みのり、小ねぎ、4の牛肉、2、レモンを彩り良くのせる。レモンの上にもみじおろしをのせる。

⑥3を器に注ぎ、5に添える。

アレルギー情報：卵

※写真はイメージです。

※茶そば、めんつゆのアレルギー情報は掲載しておりません。予めご了承ください。

▶レシピの詳細はこちら