調理時間：25分 1人分349kcal 塩分（1人分）：3.3g
材料（2人前）
なす：1個
油：大さじ2～3
ごま油：大さじ1/2
ししとう：2～4本
塩：少々
【田楽味噌（作りやすい分量）】
赤味噌：50g
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ1
白ねぎ（みじん切り）：1/2本分
いりごま（白）：大さじ1/2
作り方
①小鍋に赤味噌、砂糖、みりんを合わせ入れ、弱火にかけてぽってりとするまで木べらで練る。火からおろし、白ねぎといりごまを混ぜ合わせる。
②なすはへたを残したまま縦半分に切る。皮の内側に沿って一周切込みを入れ、その内側には格子状の切り込みを入れる。底（皮）には数本隠し包丁を入れる。ししとうは切り込みを入れておく。
③フライパンに油を入れて中火にかける。ペーパータオルで水気をしっかり拭いたなすを加えて、両面焼き（3分程度）、油をよくきって器に盛る（油はね注意）。
④フライパンの油をさっと拭き、ごま油を入れてししとうを炒める。塩少々をふり、なすに添える。
⑤なすに1の田楽味噌を均等にのせる。
※写真はイメージです。
基本情報
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
無休
駐車場
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