2023.03.16 移転OPEN｜宇和島市 大宮町｜ HOKU
熟練のシェフによる多国籍料理
オランダ、ハワイ、シンガポールなどの有名ホテルのレストランで働いていたシェフによる本格料理が味わえる。ハワイアンフード「ポケ」は、宇和島の魚介類の切身に自家製ソースをかけた自慢の一品。満席の日も多く早めの予約がおすすめ。
お店の場所はコチラ
住所：宇和島市大宮町3-2-3アンテナスクエア1F
目印：「フジ 宇和島店」から南東に車で4分
海外でも大活躍のシェフ
世界にも通用するほどの料理の腕前を持つシェフ。外国でもメディア取材を受けていたほどの技術を持ち、オランダ・ハワイ・シンガポールなど数々の有名店でも働いていたそう。鉄板焼きを得意とし、その時の経験を活かした料理が味わえる。
海外の料理だけではない! 札幌の味も堪能できる。
本場の札幌スープカレーは店自慢の一品。スープと具材を選ぶことができ、スープはスパイスが効いた「札幌スープ」とまろやかな風味の「ココナッツスープ」の2種類。具材は、チキン・ハンバーグ・エビ・とんかつ・野菜の5種類の中からチョイスして。
ハワイで人気の料理「ポケ」
ポケとはハワイ語で「切身」を意味する言葉で、魚介類の切身に、特製ニンニク醤油、香味野菜を混ぜ込んで調理したもの。魚は宇和島産を使用。今後は「ポケソース」のみの販路拡大も目指す。
まるで屋外にいるかのような開放的な店内
窓が広く自然光が入る明るい店内。木がメインのナチュラルな造りになっていて、植物も多く居心地の良い空間になっている。
ドリンクメニューにも注目
ハワイのクラフトビール「コナビール」(4種類)がおすすめ。ぜひ本場のビールを堪能して!
