【愛媛｜HOJO Brewing ＆ Stays】夏に飲みたいクラフトビール特集

今、愛媛の醸造所の“タップルーム”がアツい！タップルームとは、クラフトビール醸造所がそこで造ったビールを提供する場所のことです。今回は、ゆったりくつろげる編集部イチオシのタップルームの中から、2021年に松山市北条にオープンした「HOJO Brewing ＆ Stays」をご紹介します。

クラフトビール醸造所兼海が見えるゲストハウス

北条のモンチッチ海岸沿いを歩いていると見えてくるブルーの建物。こちらが、クラフトビール醸造所兼海が見えるゲストハウス「HOJO Brewing ＆ Stays」です。

建物の1階部分がクラフトビール醸造所とタップルームになっています。そこでは、醸造長の岩見さんがニュージーランドに滞在していたときに出合ったビールやミルクシェイクなどの飲みものをオマージュしたスタイルなど、個性が光るクラフトビールが楽しめます。2階部分は、1組貸切りのゲストハウスとなっており、遠浅の海を眺めながらの贅沢な滞在が叶います。

クラフトビールは時間が経つにつれ、少しずつ味や香りが変化していくそうです。色が変わっていく空を眺めながら、ゆったりと味わいの移ろいを楽しむのも良いですね。上の写真の左側は、1種類のみのホップを使い、ホップの個性を際立たせた「SINGLE HOP IPA」（瓶800円）、右側は、大量に使用したバニラビーンズと乳糖による贅沢な香りとまろやかな甘さが特徴の「Milkshake IPA」（瓶900円）。