2022.11.26 OPEN｜松山市 桑原｜一里木マルシェ
鮮度重視! 安くて良いものを提供
いつも地域の人で賑わっていた「奥村ストア」が、店舗も商品も新たに生まれ変わった。鮮度抜群の鮮魚店や、国産にこだわった肉屋、県内産の青果など高品質な品ばかり。ここでしか購入できない商品も多く、低温熟成の柑橘が人気。
食材の鮮度を保持する冷蔵技術
庫内に特殊な静電エネルギーを加えることで、食材の鮮度を保持する冷蔵技術を使用。0度でも凍らない仕組みで、鮮度維持や低温熟成が可能になり、旬を過ぎたものも採りたての美味しさを実感できるようになった。
お店の場所はコチラ
住所：松山市桑原1-9-5
目印：「松山東雲女子大学・短期大学」から北西に800m
国産の肉がリーズナブルな価格で提供
店頭に並ぶ肉は、全て国産。その中でも店内で熟成させた牛肉は、旨みが凝縮し濃厚な味わいで、香りもまろやか。
カリスマ漁師による店頭販売
取引先にはミシュラン・シェフが何人も並ぶ、人気の漁師が営む魚屋。「神経〆」など世界屈指の腕前を持つ。いつも新鮮な魚介類が多様に並び、嬉しい価格で購入できる。鮮度の良さがものを言う「姿造り」なども人気のメニュー。
