調理時間：20分 1人分260kcal 塩分（1人分）：1.4g
材料（2人前）
里芋：300g
塩：適量
片栗粉：大さじ1強
揚げ油：適量
ごま油：大さじ1/2
豚ひき肉：50g
しょうが（みじん切り）：1/2片分
赤唐辛子（小口切り）：1/2本分（種は取り除く）
【A】
水：100cc
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
小ねぎ：適量
作り方
①里芋は皮をむき、大きいものは半分に切る。塩適量をまぶしてぬめりを取り、流水でよく洗って水気をよくきる。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W)で約3分加熱する。
②里芋の水気をペーパータオルで拭き、厚手のビニール袋に入れる。片栗粉を加え、口を閉じて全体にまぶす。約170度に熱した揚げ油で衣が薄く色付くまで揚げる（竹串がすっと刺さるまで）。
③ごま油を鍋に入れて熱し、豚ひき肉としょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら赤唐辛子とAを入れて煮立てる。
④3に揚げたての2を加えて2分ほど煮絡め、軽くとろみがついたら火を止める。粗熱が取れるまでおき、煮汁をなじませる。器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。
アレルギー情報：小麦
※写真はイメージです。（調理時間は煮汁をなじませる時間は含みません）
基本情報
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
－
駐車場
－
