2023.11.4 えひめのあぷり編集部
トスカーナで修業したシェフが営む「ヴィオラ」では毎年この時期になるとフレッシュポルチーニを使ったメニューが期間限定で登場！
乾燥ポルチーニに比べて、香り高く食感が良いのがフレッシュの良さです。
ブドウの品種「サンジョベーゼ」100％、キノコの香りを邪魔しない滑らかなタンニンで余韻も楽しめるワイン。
お店のワインは全てイタリア産！
11月までの期間限定メニュー（仕入れの状況により乾燥ポルチーニになる場合もあり）。
香りも食感もコクの抜群のリゾットです。
店名
トラットリア ヴィオラ
住所
松山市三番町4-12-6
電話番号
営業時間
11:30～L.O.13:45、14:00～L.O.17:00（カフェタイム）、17:30～L.O.21:30
定休日
月曜、第1・3日曜（木曜ランチ営業は休み）
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