2023.11.25 えひめのあぷり編集部
現役大学生高岡奈々葉が、愛媛で見つけた素敵な“逸品”をご紹介！
源平合戦の頃に戦の勝利を祝う茶菓子として献上されたのが始まりの「瀬戸の源氏巻」。
現在も当時の味と製法を守り続けているのは「蛭子堂」だけだそう。
原材料からこだわった優しい甘さの生地で白練りの羊羹を巻いた、どこか懐かしくほっとする味です。
季節によって温度や水分量が異なる中でも品質を保ちながら作る。まさに職人！
毎年10月開催の新居浜太鼓祭りには、かき夫や観覧者として外国人も参加。
人生で一度は現地で体感してほしい、地域と文化を象徴する大迫力のお祭りです！
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