【マックスバリュ西日本｜しあわせレシピ】さつまいもとりんごの重ね焼きをつくってみよう！

調理時間：50分 1人分690kcal 塩分（1人分）：0.2g

材料（2人前）

さつまいも：200g
りんご：1個
レモン：1/2個（皮はよく洗っておく）
レーズン：大さじ1
砂糖：大さじ4
バター（型用）：適量
バター：大さじ1
ミント（飾り用、あれば）：適量

作り方

①さつまいもはよく洗って、皮付きのまま1cm幅に切り（大きければ半月切りにする）、たっぷりの水にさらす。

②りんごは皮付きのまま4つ割にして芯を除いて1cm幅のくし形に切り、薄い塩水（分量外）に浸ける。ペーパータオルでしっかり水分を拭き取る。

③レモンは薄い半月切りにする。レーズンは熱湯をかけて柔らかくし、水気をきる。

④レモンは薄い半月切りにする。レーズンは熱湯をかけて柔らかくし、水気をきる。

⑤耐熱容器にバターを塗り、汁気をきったさつまいも、りんご、レモンを交互に並べ、レーズンを散らす。

⑥残しておいた煮汁シロップに残りの砂糖を入れ、火にかけて5～6分煮詰める。シロップの半量を5にまわしかけ、バターの半量をちぎって全体に散らす。

⑦200℃に予熱したオーブンで約15分～20分焼く。途中、残りのバターをちぎって散らし、ハケでシロップを塗りながら（仕上げ用に少し残す）、照り良く焼き上げる。

⑧仕上げにシロップを塗り、あればミントを添える。

※写真はイメージです。

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