2024.3.10 えひめのあぷり編集部
調理時間：15分 1人分343kcal 塩分（1人分）：0.2g
ぶり（刺身用、柵）：200g
せり：1束
人参：1/2本
白ねぎ：1本
舞茸：1パック
水：500〜600ml
だし昆布：10cm角1枚
酒：50ml
柚子の皮：3g
ポン酢：適量
薬味
もみじおろし、柚子胡椒、細ねぎなど：各適量（お好みで）
①ぶりは5mmの厚さにそぎ切りする。せりはざく切り、人参は細切り、白ねぎは薄い斜め切り、舞茸は小房に分ける。
②鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。酒と柚子の皮を加え、弱めの中火にする。
③野菜を鍋に入れ、一度沸騰させる。
④ポン酢とお好みで薬味を添え、ぶりを1枚ずつしゃぶしゃぶして食べる（表面が白っぽく霜降りになったら食べ頃です）。
※薬味のアレルギー情報は掲載しておりません。予めご了承ください。
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
－
駐車場
－
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