2023.11.26 OPEN｜松山市 二番町｜ 鮨 かわい
極上の本格鮨メニューを堪能
寿司職人として長年修業を積んできた店主がお届けするこだわり料理の店。
おまかせコース(13,200円)のみのメニューで、記念日や行事など大切な日にピッタリ!
上質なネタとともに、昔からの技法を取り入れた鮨は、誰もが唸る美味しさです。
また、本来の食材の美味しさを活かした店主が腕を振るう料理に、足繁く通うファンも多いそうです。
全国から取り寄せた日本酒やワインなど多彩なドリンクが揃い、ゆっくりとした時間を過ごせますよ!
無垢素材にこだわった店内で、自慢の鮨や料理を心ゆくまで味わってくださいね。
お店の場所はコチラ
住所：松山市二番町2-1-2コロネット二番町3F
目印：「二浪証券（株）」から東に約140
受け継がれる伝統を重んじる鮨
現代風の仕込みに昔ながらの伝統も取り入れた鮨を堪能できます。ネタは、直接漁師から仕入れ、鮮度抜群の状態で食べることができる神経締めを行った魚を使用するなど、様々な店主のこだわりが見られます。ネタの身の引き締まり方や味など、職人が丹精込めて握った究極の鮨をぜひご賞味ください。
食材の旨さを最大限に引き出したおまかせコース
10貫の鮨と4品の旬の食材を使用した料理が並ぶ、店主自慢の「おまかせコース」(13,200円)。具材にストレスをかけない料理法で仕上げる料理は、シンプルで上品な味を楽しめます。
ゆっくりとした大人の時間を過ごせるカウンター席
国産の無垢素材を使用した高級カウンター。座るだけで心癒やされます。シンプルで洗練された空間の中で思いおもいの時間を過ごしてください。
