調理時間：20分 1人分365kcal 塩分（1人分）：0.7g
材料（2人前）
生鮭（切り身））：2切れ
卵白：1個分
片栗粉：大さじ1強
揚げ油：適量
バルサミコ酢、オリーブオイル、ラディッシュ、チャービル：各適量
【A】
麺つゆ：1/3カップ
赤ワイン：1/4カップ
はちみつ：小さじ2
おろしにんにく：1片分
粗挽きこしょう：少々
作り方
①鮭は3等分に切って軽く塩（分量外）をふり、水分が出てきたら拭き取る。
②鍋にAを入れて中火にかける。沸騰したら火を弱めて1分ほど煮立たせ、冷ます。保存袋に1と共に入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やす。
③2からタレを抜き、溶いた卵白と片栗粉を加えて揉み込む。160℃に熱した揚げ油で揚げる（焦げやすいので気をつける）。
④バルサミコ酢を小鍋で半量になるまで煮つめてソースを作り、オリーブオイルと共に皿に飾る。3、ラディッシュ、チャービルを盛り付ける。
アレルギー情報：卵、乳
※写真はイメージです。
※ラディッシュ、チャービルのアレルギー情報は掲載しておりません。予めご了承ください。
※はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。
基本情報
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
－
駐車場
－
