世界のグルメが味わえるお店を紹介する「世界のグルメ特集」。
今回はフランス編。
本格フレンチが味わえる、宇和島市の「ヴィオロンダングル」さんを取材してきました！
地元ではもちろん、遠方からもファンが訪れる名店。
今回はランチコースの一部をご紹介します。
宇和島市｜JR宇和島駅近く、街角にひっそりと佇む
宇和島駅から「メガネのタナベ」を曲がり、
ずっと北へ行くと店舗が見えてきます。
Le Violon d’Ingres（ヴィオロン ダングル）の場所はこちら
■住所／宇和島市鶴島町4-10
Le Violon d’Ingres（ヴィオロン ダングル）｜白基調の洗練された空間
本格フレンチのコース料理がリーズナブルに楽しめる人気店です。
宇和海の魚介や旬の野菜など、シェフが厳選した食材を
ランチ、ディナー共にコース料理で堪能。
Le Violon d’Ingres（ヴィオロン ダングル）|ランチAコース（3,800円）
この日の前菜は「赤えびと季節の野菜のタルティーヌ」
前菜・メイン（肉料理or魚料理）は数種類の中から選択。
旬の食材を使用したメニューは、時期によって異なります。
〈ランチAコース・3,800円〉
・前菜
・肉料理 or 魚料理
・パン
・デザート
・コーヒー
この日の魚料理は「あんこうとあん肝のポワレ サフランリゾット添え」
ランチのデザートの一例。
デザートは、タルトやムース、プリン、シャーベットなどプティフール約4種のワンプレートです。
オーナーシェフの岡さんは、在フランス日本大使館や在オーストラリア日本大使館で料理人を勤めていたそう。
約20年前に故郷に戻り、今のお店をオープンされたそうです。
「フランス料理を、もっと気軽に楽しんでほしい」と話すオーナーシェフの飾らない人柄と、
絵画のように美しいひと皿が、素敵な非日常へと誘ってくれます。
ぜひ、心のこもった絶品料理の数々を堪能してください!
