2024.6.5 えひめのあぷり編集部
創業43年の歴史を持つバー「れんが亭」を料理旅館「栴檀」が引き継ぎ、二部制のお店に生まれ変わりました。
一部はイタリアンレストラン、二部はこれまでと同様、ウイスキーがメインのバーとして営業するスタイルです。
今回頂いたのは「タヤリン」というピエモンテの伝統的な細切りのパスタで、原木椎茸のソースを絡めたパスタに上から生マッシュルームをかけた香りの良い一品。おすすめのピエモンテのバルバレスコのワインを合わせます。こちらも香りがとても良く、バランスの良い味わいで至福のひとときを堪能できます。
チリウティ・バルバレスコ（１杯3,000円）
“イタリアワインの女王”とも言われる「バルバレスコ」。
樹齢60年の木から女性の生産者が造っていて、香り華やかで力強さもある味わい。
店ではイタリアンワインを主に取揃えています。
「タヤリン」（8,800円のコース料理の一品）
自家製の生パスタを使用。コースは前菜2品、パスタ2品、魚、肉、デザートを提供。
バータイムにはれんが亭長年の名物の牛タンシチューも！
えひめのあぷり編集部
得意分野の異なる7名のスタッフで運営しています。一緒に盛り上げていただけるライターさん募集中！
「愛媛の情報なら“えぷり”と県民の皆さんに定着するよう、かゆいところに手が届く情報を届けます！」
得意ジャンル：
愛媛県に関するALLジャンル
2026.2.20
adesso（アデッソ）】夫婦二人三脚で営むベーカリー（愛媛/松山市）｜東・中・南予パン屋巡り・中予編
2026.2.21
【boulangerie RAPPORT（ブーランジェリー ラポール）】常に美味しいパンを追い求め幅広いラインナップが魅力（愛媛/西条市）｜東・中・南予パン屋巡り・東予編
2026.2.20
【曽我屋（ソガヤ）パン店】3世代に渡り引き継がれるほっとできる安定の味を届ける（愛媛/宇和島市）｜東・中・南予でパン屋巡り・南予編
2026.2.20
【天然酵母 キラパン】天然酵母でじっくり発酵 噛みしめるごとに旨みが広がる（愛媛/宇和島市）｜東・中・南予でパン屋巡り・南予編
2026.2.20
【BAKERY にこぱん】地域に愛されるまちのパン屋さん（愛媛/西条市）｜東・中・南予でパン屋巡り・東予編
2026.2.21
大人の学び直し｜リスキル大学でマンダラチャートを作ってみた（愛媛/松山市・おでかけレポ）
2026.2.20
【パン・メゾン八幡浜本店】世界で人気を集める塩パン発祥の名店へ（愛媛/八幡浜市）｜東・中・南予パン屋巡り・南予編
2026.2.20
【民泊オーシマンチュ/新店】自然と暮らしと人が重なる島で「出会い」を深める一棟貸し【2025/12/18 愛媛/新居浜市/民泊】
2026.2.20
【山ちゃんパン】とことん素材にこだわり生まれたパンたち（愛媛/新居浜市）｜東・中・南予でパン屋巡り・東予編
2026.2.20
【シャルム】空間ごと味わいたい 工夫が光る、華やかなパン（愛媛/内子町）｜東・中・南予パン屋巡り・南予編
