2024.6.5 えひめのあぷり編集部
創業43年の歴史を持つバー「れんが亭」を料理旅館「栴檀」が引き継ぎ、二部制のお店に生まれ変わりました。
一部はイタリアンレストラン、二部はこれまでと同様、ウイスキーがメインのバーとして営業するスタイルです。
今回頂いたのは「タヤリン」というピエモンテの伝統的な細切りのパスタで、原木椎茸のソースを絡めたパスタに上から生マッシュルームをかけた香りの良い一品。おすすめのピエモンテのバルバレスコのワインを合わせます。こちらも香りがとても良く、バランスの良い味わいで至福のひとときを堪能できます。
チリウティ・バルバレスコ（１杯3,000円）
“イタリアワインの女王”とも言われる「バルバレスコ」。
樹齢60年の木から女性の生産者が造っていて、香り華やかで力強さもある味わい。
店ではイタリアンワインを主に取揃えています。
「タヤリン」（8,800円のコース料理の一品）
自家製の生パスタを使用。コースは前菜2品、パスタ2品、魚、肉、デザートを提供。
バータイムにはれんが亭長年の名物の牛タンシチューも！
えひめのあぷり編集部
得意分野の異なる7名のスタッフで運営しています。一緒に盛り上げていただけるライターさん募集中！
「愛媛の情報なら“えぷり”と県民の皆さんに定着するよう、かゆいところに手が届く情報を届けます！」
得意ジャンル：
愛媛県に関するALLジャンル
2025.11.23
【VILLAくるしま海峡/新店】瀬戸内の絶景を独占! ヴィラ【2025/11/01 愛媛/今治市/宿泊施設】
2025.11.21
【そば吉 南久米店/愛媛の老舗そば】丁寧な仕込みが支える 県民に愛され続ける味（愛媛/松山）
2025.11.21
【まつや 新玉店/愛媛の老舗うどん】毎日丁寧に心を込めて 半世紀続くまつやの味（愛媛/松山）
2025.11.21
【萩の茶屋/愛媛の老舗そば】最高級のそば粉を使用 素材にこだわる老舗（愛媛/新居浜）
2025.11.22
【九州豚骨醤油 鯉から竜 久米店/新店】ごはんのために作られた、究極の豚骨醤油ラーメン！【2025/11/11 愛媛/松山市/ラーメン】
2025.11.21
【大黒屋 本町店/愛媛の老舗うどん】麺と向き合って48年、愛情が直結する麺作り（愛媛/松山）
2025.11.21
【スミル食堂】バランスの良いランチが1,000円！“おふくろの優しい味”が街中で楽しめる（愛媛/松山市・おでかけレポ）
2025.11.22
【えひめまちさんぽ】vol.05鬼北町・兵頭町長にインタビュー！
2025.11.21
【11/28～11/30】最大5,000円割引券が当たるじゃんじゃか25周年祭｜フジファミリーフーズ感謝祭
2025.11.22
【2025年】愛媛クリスマスケーキカタログ｜人気47店・全47種が93名様に当たる！
