【愛媛】pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）｜夫妻の温かさがあふれる絶品ピザ｜夏遊び特集

夏休みのおでかけにぴったりなスポットをご紹介します！
今回ご紹介するのは2024年4月に大三島に誕生した新スポット。
「pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）」さんをご紹介します！

pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）の場所はこちら

住所／愛媛県今治市上浦町井口5786

pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）｜地元客も観光客も集まるピザ屋に!

「大三島IC」をおりて約5分、車を走らせると見えてくるのは、木の温かみを感じる「pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）」さん。
岡山県で地域おこしにかかわる飲食店で勤めていた店主が、地元・大三島を盛り上げたいと、Uターンしてピザ屋をオープン。

実はここ、約40年もの間、地元客や観光客に愛されていた喫茶店でした。その建物を譲り受けた店主夫妻は、建物の特徴的な形はそのままに、内装や庭などを家族・知人の手を借りながら、ほぼ自分たちで修繕してきました。

「TAKIBI」という店名には、「昔から人々は“焚き火”を囲んで交流してきたので、そのような場所になりますように」という想いが込められています。

建物や薪、煙突のイメージを掛け合わせたロゴマークは、以前デザインの仕事をしていた奥さまが担当

風情あるカウンター席は喫茶店のときのまま残っています

たくさんの試行錯誤の末、仕上がった店内。オープンキッチンのため、ピザができあがる様子を見て楽しめます

【メニュー】しまなみの食材を使った絶品ピザ

今回は2つのピザをご紹介!

「愛媛県しらすと瀬戸内産海苔と大葉のpizza」（1,760円）は、しらすの塩味と大葉の香りが爽やかに口に広がる和風ピザ。

「大三島産しし肉のミートソースと今治産わさび菜のpizza」（1,980円）は、大三島のハンバーガー店「井のイの!STAND」が作るミートソースを使用しています。

大三島やしまなみの食材を使っていて、地域と季節を感じられます。テイクアウトも可能です!
その他、パフェやケーキ、ドリンクもありますよ!

ポイント①｜ピザ窯は瀬戸内海をイメージ!

日本の職人が作った石窯に、岡山県倉敷の作家が作った鮮やかなタイルを貼り付けて装飾。ご夫妻が一つひとつ貼り付けたというから驚きですね! 世界に一つの窯で焼くピザは絶品!

ポイント②｜天然酵母×愛媛県産小麦で生地作り

大三島で採れた柑橘から作った自家製天然酵母と、愛媛県産の小麦でピザ生地を作ります。ドリンクにも大三島産の新鮮な柑橘を使用していますよ!

ポイント③｜テラス席で穏やかな食事を

手作りの庭を見渡せるテラス席も人気です。晴れた日は、ぜひ外の空気を感じながらピザを味わってみて!

大三島に誕生した、新しい美味しさに出合える「TAKIBI」。
最新情報は、店のInstagramを要チェック!