愛媛の旬を堪能できる懐石料理
瀬戸内の季節の食材をふんだんに使った懐石料理や生簀からの活魚料理、愛媛県の郷土料理を提供している「割烹むつの はなれ」。
新鮮な魚介を使ったお刺身や天ぷら料理、伊予牛のすきやき、地豚のしゃぶしゃぶなど、厳選された食材を使った料理はどれも絶品です。また野菜の本来の味わいを大切にし、健康的で満足感のあるコース料理を提供。
多種のハイボール、愛媛の地酒や全国から取り寄せた日本酒など、アルコールの種類も豊富に揃っています。
「割烹むつの はなれ」の場所はコチラ
住所：愛媛県松山市二番町1-5-29
目印：「ホテル勝山」の南の道を西に進み、最初の十字路を左折し、次の十字路を右折してすぐ
極上の味わいを堪能! 贅沢感満載のコース料理
「割烹むつの はなれ」の人気No.1のコースは、「伊勢海老の天婦羅・牛タン・伊勢海老とウニいくらの土鍋付コース」(11,000円)。
本マグロ黄身醤油ウニのせ、6種盛りの造り、真鯛の酒盗クリームチーズ、牛タンローストビーフ、伊勢海老とウニいくらの土鍋ごはんなど9品が楽しめます。
特に、伊勢海老の天婦羅や土鍋ごはんは絶品で、一度食べると忘れられない味わいです。
特別な日のディナーやお祝いの席にぴったりの贅沢なコースをぜひお楽しみください。
和牛のすき焼きコースで贅沢なひとときを
「和牛のすき焼きコース」(9,900円)もおすすめ。
本マグロの漬けうにのせ、5種盛りの造り、和牛のすき焼き大鍋、3種類の天婦羅、〆のうどん、そして最後に抹茶のシャーベットが提供されます。
和牛のすき焼きは、厚切りでジューシーな肉が特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。
旬の食材を使った天婦羅や、デザートまで、至福の時間を提供。
ガッツリと食べたい人におすすめのメニューです。
豊富なアルコールで乾杯!
「割烹むつの はなれ」では、11種類のハイボールと共に、20本以上の日本酒やカクテル、ワインが楽しめます。特に、限定の地酒も多く取り揃えていて、食事に合う飲み物を選ぶ楽しさもあり!
他にも焼酎、ワインなど、幅広いお酒が用意されているので、その日の気分で注文できます。
珍しいお酒も多く、飲み比べるのも◎。
和のぬくもり溢れる上質な空間
有名デザイナーが手掛けた落ち着いた雰囲気が漂う空間。
木のぬくもりを感じられるインテリアは、訪れる人々に安らぎを提供します。
広々としたカウンター席や個室テーブル席、掘りごたつの完全個室座敷など、様々なシーンに対応した部屋があり、最大24名様までの宴席も可能なので、接待や宴会、特別な集まりにも最適です。
オープンカウンターキッチンでは、店主の包丁さばきや調理の技を間近で見ることができ、食事だけでなく視覚でも楽しむことができます。また、大型の生簀があり、中の魚介をその場で捌いて提供するため、鮮度抜群のお料理を楽しめます。
和食の道23年! 熟練のオーナーが贈る新店舗
オーナーは、この道23年の経験を持つ熟練の料理人。これまでに2店舗の日本料理店を成功させ、今回3店舗目となる「割烹むつの はなれ」を新たにオープンしました。オーナーは、和食に対する深い愛情と知識を持ち、常に新しい挑戦を続けています。新鮮な食材を最大限に活かした料理と、心から満足できるサービスを提供することを信念としています。
これからも、さらなる店舗の拡大を目指し、多くの人々に和食の魅力を伝えていくことを目指しています。
