広島の本格「汁なし担々麺」が松山で味わえる!
松山市に広島名物「汁なし担々麺」の専門店が登場!
香り高いスパイスと深い味わいのダシが織り成す一杯を、ご堪能ください。
他にも、「鶏そば」(醤油・塩)や、「煮干し鶏そば」もイチオシメニュー。
「LANTAN」の場所はコチラ
住所：松山市高砂町2-5-2 木村ビル1F
目印：伊予鉄「高砂町駅」から南の道を西に約70m進み、交差点を左折し約20m
オリジナルのダシが自慢！本場の汁なし担々麺
「LANTAN」の看板メニュー「広島式 汁なし担々麺」(800円)は、広島のご当地グルメの一杯。
シナモンや八角などのスパイスが豊かに香り、鶏の足先、カツオ、サバ、昆布を使ったダシが絶妙なコクを引き出します。
卓上には、担々麺のタレや自家製の辣油一味・酢・花椒が用意されていて、好みに応じて味をカスタマイズ可能。
辛さも0から4まで選べ、辛いものが苦手な人や子どもでも安心して食べられます。
トッピングに温玉をプラスすれば、さらにまろやかな味わいに。
仕上げの追い飯で、最後まで美味しく食べ尽くせる満足度の高い一品です。
店長直伝! 味変と追い飯で楽しむ「汁なし担々麺」の極意
「LANTAN」での汁なし担々麺の楽しみ方は、食べ進めるごとに変化する味わいです。
まずは、何も加えずそのまま一口。鶏の旨みとスパイスの香りが織り成す豊かな風味をじっくり堪能しましょう。
次に、卓上の調味料を使ってお好みで味を調整。自家製辣油一味や花椒を加えれば、ピリッとした辛さがアクセントになります。
そして最後に、追い飯を投入! 麺に絡んだタレとご飯が絶妙にマッチし、まさに至福の一杯へと昇華します。
さらに温玉をトッピングすれば、まろやかさが加わり、違った味わいを楽しむことができます。
店長直伝のこの食べ方で、「LANTAN」の汁なし担々麺を存分にお楽しみください。
低温調理で仕上げた鶏チャーシューが決め手の「鶏そば」
ヘルシーであっさりとした味わいが特長の「鶏そば」(770円)は、醤油と塩の2種類のスープから選べます。
低温調理された鶏むね肉と鶏もも肉のチャーシューが入っていて、柔らかくジューシーな食感がたまりません。鶏の旨みが溶け込んだスープは、軽やかな口当たりで、スープまで飲み干したくなる美味しさ。
あっさりとしたラーメンが食べたい人にぴったりの一品です。
煮干しの旨みが凝縮された深い味わいの「煮干し鶏そば」
「煮干し鶏そば」(820円)は、煮干し出汁の豊かな風味が楽しめる贅沢なラーメン。
煮干しオイルと魚粉を加えたスープは、しっかりとした旨みがありながらも繊細な味わい。
煮干しの香りが口いっぱいに広がり、一口ごとに深みが増すこのラーメンは、魚介系のダシが好きな人におすすめです。
丁寧に作られた一杯を、最後まで飽きることなく楽しめる逸品です。
