「えぷり」とは?

【himeko連載】パステルアーティスト・石丸留美の素敵なオトナ時間「手作りパン教室」

2024.10.22 えひめのあぷり編集部

自宅やカルチャースクールで手作りパン教室を開催している「ふわふわ工房の~る」さん。
毎月、季節のパンなどのメニューを楽しめる他、リクエストで作りたいパンを習うこともできます。
クリスマス前にはシュトレーン教室もあるそう。レッスン料金は内容によって異なりますので、
詳しくはInstagramやFacebookなどを要チェック。申し込みはDMまたは電話で。

ステップ1|手ごね→休める→成形

今回はベーグル作り。材料を混ぜてしっかりとこねた後、生地を休ませてから輪っかの形に成形。
生地の中にお好みの具材も入れることができるのも嬉しいですね。

ステップ2|発酵の後、お湯の中へ

発酵させた後、お湯で茹でるケトリングといわれる工程へ。
少量のはちみつを加えると表面に艶がでるそう。
美味しく仕上げるコツを知ることができます。

完成|焼きたてパンの できあがり

焼きたてパンに合わせてランチを用意してもらえます。
おしゃべりしながらのランチタイムは至福の時間ですね。

■ふわふわ工房の~る
住所/伊予郡砥部町八倉(詳細は予約時にご案内)
TEL/090-5144-4069
営業時間/不定

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