新店【2024/10/05 OPEN】松山市中央｜ラーメン｜まぜそば専門店もず

2024.10.16 えひめのあぷり編集部

濃厚な出汁が自慢のまぜそばと味変が楽しめるカスタマイズメニュー

鶏と豚、香味野菜をじっくり煮込んだ濃厚なダシが自慢の「濃厚鶏出汁まぜそば」。通常のまぜそばとは一線を画す、コク深い味わいが楽しめます。
さらに、油や醤油の濃さを自分好みに調整できるのも嬉しいポイント。
テーブルには酢やブラックペッパー、一味が用意されていて、自分だけの味に仕上げることができます。
また、追い飯を無料で楽しめるので、最後の一口まで飽きずに堪能できます。

「まぜそば専門店もず」の場所はこちら

場所／松山市中央1-12-35 岩本ビル1F
目印／「うちだパン中央本店」から北に約50m

濃厚鶏出汁が絶品! 「濃厚鶏出汁まぜそば白」

看板メニューの「濃厚鶏出汁まぜそば白」(890円)は、厳選した4種類の鶏の部位に、豚の旨味と香味野菜を煮込み、濃厚でありながらしつこさのないダシを実現。鶏油（チーユ）がほんのり香り、食べ進めるほどにその奥深い味わいが広がります。
さらに、「味変セット」(150円)を注文すると、鰹粉や鶏＆ガーリックチップ、レモンで新たな味わいに変化させることが可能。濃厚ながらも飽きのこない一品です。

自家製ラー油が引き立つ「鶏まぜそば赤」

「鶏まぜそば赤」(930円)は、もず自慢の自家製ラー油を使用した一品。数種類の野菜で仕上げたコク深いダシに、特製ラー油の辛味がピリッと効いています。
さらに、肉みそと生卵を混ぜ合わせる「鶏まぜそば赤特製バージョン」(1,130円)は、台湾まぜそばのような食感と風味を楽しめます。肉みその深い旨みと自家製ラー油の組み合わせが絶妙で、辛さとコクのバランスが取れた満足感が高い一杯です。

焦がしニンニク香る「鶏まぜそば黒」

自家製の焦がしニンニクを使った黒マー油がポイントの「鶏まぜそば黒」(930円)。濃厚な鶏ダシとの相性が抜群で、苦味を抑えた深みのある味わいに仕上げられています。
さらに、「鶏まぜそば黒特製バージョン」(1,130円)では、炙ったチーズが加わり、より濃厚な味を楽しめます。フライドオニオンもアクセントになり、最後まで美味しくいただけます。

あっさり派にぴったり! 「シンプル醤油まぜそば」

ダシを使わず、素材本来の旨みをシンプルに味わいたい人におすすめの「シンプル醤油まぜそば」(850円)。鶏油と特製のオリジナルブレンド醤油が絡むことで、まぜそばならではの濃厚さを感じつつも、あっさりとした後味が楽しめます。
また、特製バージョンでは、甘辛く味付けされた背脂ともやしが加わり、ボリュームたっぷりの一品で、見た目はまるで二郎系ラーメン。醤油の甘みと鶏油の香ばしさが引き立ち、最後まで食べ飽きないバランスの良さが特徴です。生卵を混ぜると、よりまろやかに楽しめるのもポイントです。