世界基準のユニークなカクテルが堪能できるバー
「中世ヨーロッパの古いお城に秘密のバーがあったら」というコンセプトで、世界のカクテル評論家やシェフが投票する優良店「THE 50 Best Discovery」に四国で唯一選ばれたバー。
マスター・村田さんのクリエイティブなところが評価され、海外でゲストバーテンダーとして招待されることも。
今回はワインやブドウを一切使わずワインの味を表現したカクテルを出してもらいました。
飲んでびっくり！香りも味わいもワインそのもの。おつまみには白い煙と共に凍ったスナック菓子が登場し、エンタメ面も抜かりありません。
飽くなき向上心で研鑽を積む村田さん。今後愛媛で世界のバーテンダーを呼ぶ大会などを行い、世界を体験できるバーとして、松山のお客さんにカクテルの今を伝えていきたいのだそうです。
今月の1杯
「NO WINE NO LIFE」（1,350円）
グルナッシュやシラーのブドウを使った南仏のワインをイメージしたカクテルで、細かな設定もすごい！
他にも50種類以上のカクテルが。その他、「メロンパンのカクテル」も人気です。
今月の一皿
ドラゴンブレス（759円）
スナック菓子を液体窒素で凍らせた遊び心満載の1品。
食べると、鼻から口から白い煙が出てきます。
ぜひ、試してみてくださいね！
