新店【2024/11/11 OPEN】松山市二番町｜創作料理｜松山麻布

2024.11.15 えひめのあぷり編集部

厳選された旬の食材で特別なひととときを提供

厳選したその季節ならではの食材を使用した料理が揃う「松山麻布」。接待やデートなど、大事なシーンでの利用にも最適! 毎日新鮮な魚を仕入れ、その日のうちに調理をする「お造り盛り合わせ」や、じっくり2日間かけて作られる自家製デミグラスソースで味わう「和牛レアカツ」など、一品一品にこだわりが詰まっています。
特別な時間を過ごしたい人に、ぜひ訪れて欲しいお店です。

「松山麻布」の場所はこちら

場所／松山市二番町3-10-1 チャイム二番町B1
目印／「ANAクラウンプラザホテル松山」の東の道を南に約50m

新鮮な魚介が楽しめる「お造りの盛り合わせ」

その日の仕入れによって内容が変わる「お造り盛り合わせ」は、鮮度抜群の魚介を一度に楽しめる贅沢な一皿。地元産や全国各地から取り寄せた旬の魚を毎日仕入れ、新鮮な状態で提供しています。色とりどりのお造りが美しく盛り付けられた姿は、まるで一幅の絵のよう。口に入れた瞬間、魚の甘みと旨みが広がり、季節ごとの美味しさを堪能できる一品です。家族や友人とのお祝いにぴったりのメニューなので、ぜひ一度お試しください。

2日間熟成させたデミグラスが決め手の「和牛レアカツ」

自家製デミグラスソースをたっぷりかけた「和牛レアカツ」は、「松山麻布」の人気メニュー。厳選した一枚肉を使い、表面はサクッと、中は絶妙なレア状態に仕上げています。2日間じっくりと煮込んだデミグラスソースが、和牛の旨味をさらに引き立て、奥深い味わい。カツのジューシーさとソースの濃厚さが絶妙に絡み合い、特別な一品として食べ応え抜群です。ワインや日本酒とも相性が良く、会食の一品にもおすすめです。

愛媛名物「特選真鯛土鍋ご飯」をはじめとする贅沢な土鍋ご飯

「松山麻布」では、愛媛の味が凝縮された「特選真鯛土鍋ご飯」をはじめ、5種類の土鍋ご飯が楽しめます。特選真鯛土鍋ご飯は、新鮮な真鯛をふっくらと炊き上げた香り豊かな一品。炊き立てのご飯に真鯛の旨味がたっぷりと染み込み、口の中に広がる風味は格別です。
土鍋でじっくりと炊き上げることで、素材の美味しさが凝縮され、米一粒一粒にまで旨味が感じられる仕上がりとなっています。
家族や友人とのシェアにも最適で、みんなで取り分けながら味わうのも楽しいひとときです。
ぜひ「松山麻布」で、贅沢な土鍋ご飯を堪能してみてください。

希少な日本酒や銘酒が勢揃い! お料理に合うお酒を堪能

全国各地の希少な日本酒をはじめ、カクテル、ビール、焼酎、ウイスキーなど、幅広いドリンクを取り揃えています。料理の味わいを引き立てる日本酒のペアリングも提案していて、こだわりの逸品とともに楽しむことが可能です。接待やお祝いの場にもぴったりなラインナップで、普段飲めないような銘酒も揃っています。
ぜひ、お料理とともにお気に入りの一杯を見つけてみてください。

完全個室の落ち着いた空間でゆったりとした時間を

店内には、全席完全個室のプライベート空間が広がっています。お洒落な雰囲気の店内は、和風の落ち着いた内装が特徴で、少人数の飲み会や接待、デートにも最適です。
各個室は周囲の目を気にせずゆっくりと過ごせるため、特別な時間を楽しみたい人にぴったり。空間ごとに異なるインテリアが施されていて、訪れるたびに新鮮な気持ちで利用できるのも魅力です。
特別なシーンを非日常空間で楽しんでみてはいかがでしょうか。