今月の特集は「愛媛の町中華」！
編集部・たっちーが気になっていたお店「中華飯店 大王」さんへお邪魔してきました。
松山市｜中華飯店 大王の場所はこちら
中華飯店 大王（チュウカハンテン ダイオウ）
住／松山市北土居5-16-29
松山市｜中華飯店 大王｜地元で愛され続け約半世紀！
創業47年目の「中華飯店 大王」は、立派な白壁と瓦屋根の建物を人力で運び建てたという老舗。
初代から受け継いだ息子の永木さんが、味噌などの調味料を一から手作りし、妥協のない素材選びで豊富なメニューを提供しています。
当初はつけ麺がメインでしたが、現在は1ヵ月かけてタレを仕込む油そばや、重量感ある「とり唐揚定食」が人気です！
＼メニューの一部を紹介／
麺類20種類以上、定食は餃子や酢豚などの6種類で、セットメニューも豊富！
麺メニューがたくさんあってどれにするか迷っちゃいますね。
松山市｜中華飯店 大王｜メニュー紹介「油そば」（830円）
自家製の背脂・焦がしねぎ油・ごまラー油の3種類の油を使い、1ヵ月かけて熟成させたタレが魅力！
旨みが凝縮された、特製ダレが決め手の油そばです。
タレを吸いやすく良く絡む中太麺を使用。
仕上げにかける魚粉の香りが食欲をそそります！
松山市｜中華飯店 大王｜メニュー紹介「とり唐揚定食」（1,000円）
※画像はご飯大盛り。普通盛りは950円
漬物・小鉢・味噌汁・サラダ・ご飯付きの唐揚げ定食。
2種の醤油を使った唐揚げは自家製の山椒との相性抜群！
“引き算”で生まれたシンプルな味付け。
唐揚げに使う油は創業当初から良質なものを使用し、揚げ方にも工夫を施しています。
にんにく不使用で鶏の旨みが引き立ちます。
松山市｜中華飯店 大王｜店内の雰囲気
店のロゴが入った窓のある座敷やキッズチェアも完備していて、家族連れにもおすすめ！
広々としたカウンターには昼時に多くのサラリーマンが訪れ、連日満席になります。
松山市｜中華飯店 大王｜お腹いっぱいで満足！ごちそうさまでした！
どの定食もボリュームがあって、量を注文時に調整できるのも嬉しいポイント！
今後、新しい麺メニューも提供していく予定だそうで楽しみです。
ご協力ありがとうございました！
