えぷりサポーターが行く！新店【2024.10.23. OPEN】 | 西条市 | 沖縄そばの店さんぴん食堂

結婚を機に、新居浜へ移住したちなぱんです。趣味は、美味しいものを食べること。新しいお店に出会うこと。そんな好きなことを活かし、「えぷりサポーターが行く！」このコーナーで、今年オープンした東予の飲食店を中心に紹介していきます！

◎えぷりサポーターとは？
・外食やおでかけが好きな方
・情報発信や文章を書くことが好きな方
・新店を開拓することが好きな方
そんな方が「えひめのあぷり」で街の情報を発信する、読者ライターです。

沖縄直送×西条名水のハーモニー！本格沖縄そばの専門店

沖縄そばの専門店が東予に到来！
店主は若い頃から飲食店で経験を積み、石垣島で過ごした約16年の間には、沖縄の素材を活かした創作料理店や肉関係の仕事に勤め、また、夫婦ともに大好きだった八重山そばは独学で学んでいました。
そして、縁があって西条市にご家族で移住してきて、沖縄そばの店「さんぴん食堂」をオープンさせたのです。

最大の特徴は、沖縄本島から直送された麺と西条の名水「うちぬき水」を使った特製スープの融合です。店主が何度も試行錯誤を重ねて完成させたスープは、豚や昆布の旨味が凝縮されており、奥深い味わいが特徴です。このこだわりのスープは、うちぬきの水だからこそ実現したまろやかな仕上がり。本場の味を味わえる存在として、早くも多くの人々を魅了しています。

沖縄の家庭的な食堂のように、誰でも「ふらっと立ち寄れる沖縄の食堂」を目指したアットホームな雰囲気の中で、沖縄を感じるひとときを楽しんでみませんか？

「沖縄そばの店さんぴん食堂」の場所はコチラ

住所：西条市神拝甲515-15
目印：「西条郵便局」から北に約200m

沖縄の風が吹くアットホームな空間

紅型の布小物やシーサーなどの民芸品などが飾られ、沖縄らしい雰囲気を演出した店内。店主夫婦が作り出す温かみのある空間では、地元のお客さんが一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席が人気です。店内に流れる沖縄音楽がさらにムードを盛り上げ、「ここが西条であることを忘れてしまいそう」と訪れたお客さんからも大好評だそう。
日常を少し忘れて、気軽に沖縄旅行を味わってくださいね。

「沖縄そば」や「ソーキそば」を中心にメニューは5種類

現在は昼営業のみで、メニューは、「沖縄そばセット」(1,200円)、「沖縄そば」(850円)、「ソーキそば」(900円)、「ジャージャンそば」(900円)、「担々そば」(900円)の5種類。
今後は夜営業や、そばメニューの追加なども計画中のこと。
寒さが厳しい今の時期は、ダシが効いた旨みたっぷりの温かいスープが、身体に染み渡ります。

沖縄の味をまるごと楽しむ「沖縄そばセット」

「さんぴん食堂」のイチオシは、贅沢な「沖縄そばセット」(1,200円)。
沖縄そばを中心に、沖縄風炊き込みご飯「じゅーしー」、「もずく酢」、沖縄ならではの「ミミガー」または「クーブイリチー」などがセットになった充実のメニューです。
沖縄そばは、沖縄本島から直送されたこだわりの細ストレート麺の上に豚バラ肉スライス、ネギ、カマボコがたっぷり。
豚出汁の旨味が染み込んだじゅーしーは単品でも人気です！

トロトロの軟骨がたまらない「ソーキそば」

「ソーキそば」(900円)は、特に人気の高いメニューです。
特製スープに、じっくり煮込まれた豚バラ軟骨「ソーキ」をたっぷり乗せた贅沢なメニューで、箸で簡単にほぐれるほど柔らかなソーキは、噛むほどに旨味が溢れ出し、スープとの相性も抜群です。
※「ソーキ」が入荷していない時は、提供を停止しているのでご了承ください