【宇和島市】天然酵母 キラパン｜幸せが宿るふたりのパン｜パンとコーヒー特集

特集［パンとコーヒーの美味しい関係］
パンやコーヒーが楽しめる愛媛のお店を集めました。
今回は、「キラパン」さんをご紹介します。

宇和島市｜キラパンの場所はコチラ

住所：宇和島市津島町高田甲576-1

小麦本来の豊かな香りと 天然酵母のやさしさを知る

宇和島市津島町出身の店主がご主人と共にＵターン。地元を盛り上げたいとの想いから「キラパン」をオープンされました。

生地には国産小麦を中心に使用し、自家製のレーズン酵母と酒かす酵母などをパンの種類によって使い分けています。「天然酵母の独特の風味やぷくぷくと生きている感じが好き」と微笑む店主。

メイドイン宇和島のパン作りにも挑戦

バゲットやクロワッサンなどの定番に加え、「真珠貝とバジルのタルティーヌ」（400円）など地元の名産を取り入れたメイドイン宇和島のパン作りにも積極的です。

店内のゆったりとしたカフェスペースで焼きたてのパンをほおばるのもおすすめです。おすすめの「キラパンブレンド」は深みの中に甘みを感じる一杯で、徳島にある「ハレとケ珈琲」が焙煎したオリジナルのものです！

日曜限定で石窯ピザを提供

毎週日曜日には限定で石窯ピザを提供しています。石窯で焼き上げる「マルゲリータ（ホール1,300円）」は絶品です！

人気パンをご紹介！

いちご大福（280円）

山本農園の紅ほっぺと、山口製餡所の白あんという地元の名品を使用。もっちりパンと一緒に味わえばまるでいちご大福。

クロワッサン（280円）

風味豊かな発酵バターと、老麺（熟成生地）を折り込むことで深みのある味わいに。翌朝まで続くパリパリ食感も魅力！

湯種バゲット（250円）

小麦粉を湯でこねて甘みを出し、もちもちに仕上げた湯種の新感覚バゲット。おかゆのようなとろっと食感を楽しめます。

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