看板のない名店で味わう、本格的スパイスカレー
「今治でスパイスカレーを食べるならココ！」と、カレー通がこぞって訪れる、看板のない名店。
各種カレーは、約10種のスパイスをベースに、日によって調合を変える。
－Point－ 4種のスパイスが基本
カルマのポークカレーの基本となるスパイスは「ブラウンマスタード」「クミンシード」「フェネグリーク」「クローブ」の4つ
海外のファンも驚く！こだわりのポークカレーをぜひ
人気のポークカレーは、市場から仕入れた豚肩ロースを使い、ひと口食べるごとに豚の旨味とスパイスが広がる逸品。
海外から訪れるファンも多く、取材前日に訪れたアイルランド人は「オーセンティック！」（=本格的）とそのクオリティに驚いたそう。
ポークカレー（1,300円）
豚肩ロースのポークカレーに、ホウレン草（＋200円）、目玉焼き（＋100円）をトッピング
※店主1人で営業しているため、大人数やピークタイム以外での来店がおすすめ
－Point－ ホウレン草のトッピング
ホウレン草のトッピングがおすすめ。
フードプロセッサーで潰したホウレン草をルウに和えることで、野菜の甘みが加わりマイルドに
カレーはポークカレーのほかに、魚カレー、マトンカレー、チキンカレー、ヤサイカレー、エビカレー、ヴィーガンベジカレーから選べる。
4人掛けのテーブル席とカウンター席のみの小さな店。
壁には店主直筆のイラストが飾られている（希望があれば購入可）
カルマ の場所はこちら
カルマ 情報
住所：今治市恵美須町1-4-34
電話番号：非公開
営業時間：11:30〜18:00
定休日：木曜
駐車場：有
