今年1月、道後商店街アーケード内に2号店をオープンした「一進丸」。愛媛の旬の食材をふんだんに使った料理が評判で、地元客はもちろん観光客からの支持も厚い人気店だ。
家族やグループでゆったり過ごせるテーブル席に加え、カウンター席もあるので一人でも入りやすい
新鮮な刺身や揚げ物、鯛めし、デザートまでメニュー豊富。コース料理もあり
魚介中心のメニューが並ぶなか、ぜひ味わいたいのが媛っこ地鶏を使ったこだわりの一品。
＼媛っこ地鶏 × 炭火焼き／
媛っこ地鶏の美味しさを最大限に引き出す炭火焼き
媛っこ地鶏炭火焼き（1,848円）
炭火で一気に焼き上げ、その美味しさを最大限に引き出すために選び抜いた塩だけでシンプルに味付け
＼ブランド肉を選ぶ理由／
地鶏ならではの噛み応えのある肉質に、ジューシーな脂のりと濃厚な旨みが加わった、まさに“いいとこ取り”の逸品です。
店長・替地さん
炭火で豪快に焼き上げ、旨みを引き立てるために選び抜いた塩だけで仕上げた炭火焼きは、素材の魅力が際立つ逸品だ。
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