【割烹むつの】厳選素材を味わえる贅沢なコースがスタート【愛媛/松山市・新メニュー】

2025.12.11 えひめのあぷり編集部

瀬戸内を中心とした産地から厳選した海鮮やお肉、旬の食材を使用した懐石・郷土料理が味わえる「割烹むつの」。

店内は木のぬくもり溢れる落ち着いた雰囲気が特徴。

こだわりのオープンキッチン式の広々としたカウンター席の隣には、活魚が泳ぐ大型の生簀を設置。

完全個室のテーブル席・掘り炬燵席は、各シーズンの宴会や接待、お祝いの席にも人気です。

最大24名までで、宴席にも対応可能。
全国から集めた美酒をお楽しみいただけますよ♪

また、仕出し弁当（※要予約/前営業日まで）は、お祝いやおもてなし、行楽シーズン以外にもビジネスシーンの会議用弁当としても人気です。

様々なシーンで利用できるような品が多種用意されているので、気軽に利用してみてくださいね。

【新メニュー】店主自ら振る舞う「カウンター席限定コース」

新しくスタートした「カウンター席限定コース」(12,000円) 。

こちらはカウンター席のお客さま限定で、店主自ら振る舞う豪華なコースです。

来店してから調理が開始されるため、出来立ての逸品を頂けますよ。

お料理が出来上がる様子が目の前に広がり、五感で楽しむ贅沢な時間が特別感を高めます。
大切な方のおもてなしにもぴったり！

こだわりのお料理とお酒を思う存分堪能し、日頃では味わえない満足感を是非お楽しみください。

【コース内容（全9品）/先附（牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～）・お造り（旬の極上盛り）・台の物（伊予牛の旨出汁しゃぶしゃぶ）・天麩羅（伊勢海老・鱚・旬野菜）・逸品（ずわい蟹の甲羅蒸し）・肉皿（伊予牛A5ランクステーキ）・椀物（伊勢海老の味噌汁）・〆物（渡り蟹の土鍋御飯）・甘味（季節のデザート）】

※仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

伊勢海老をふんだんに使用した「伊勢海老の土鍋御飯」

「伊勢海老の土鍋御飯」(6,500円)。

こちらは厳選した伊勢海老をふんだんに使用した究極の逸品。

丸ごとの伊勢海老を、むつの自慢の特製出汁と一緒にじっくり炊き上げることで、たっぷりの旨味を余すことなく閉じ込めます。

口の中に芳醇な香りと贅沢な味が広がり、見ても味わっても大満足間違いなし！

割烹むつのでしか味わえない贅沢をお楽しみください。

※土鍋御飯は炊き上げに30～40分程お時間をいただきます。

最高に華やかな絶品料理「雲丹トロいくら」

海の幸の代表格・雲丹、いくら、トロを一気に味わう、最高に華やかな絶品料理「雲丹トロいくら」(3,300円)。

むつの自慢の海鮮を惜しみなく味わっていただきたい！という熱い思いがこもった逸品です。

新鮮な雲丹とトロ、いくらがマッチして醸し出す濃厚な味わいには、他に類を見ない満足感が詰まっていますよ～！

日本酒とも相性抜群♪
是非お好みのお酒と合わせてお楽しみください。