多彩な味わいが揃う愛媛のラーメンを、ジャンル別に徹底紹介！
今回紹介するのは、拉麺 閏(ウルウ)（松山市）、麺処 大田屋（西条市）、古川屋台ソウヅ（松山市）の3店舗。
【拉麺 閏(ウルウ)】北海道×愛媛の旨みが重なり合う味（愛媛/松山）
北海道・旭川出身の店主が営む「拉麺 閏」。
北海道と愛媛、それぞれの素材を巧みに掛け合わせた一杯は、醤油・塩・味噌の3種類を展開し、どれも個性が光る仕上がりだ。
▼醤油拉麺 （1,000円）
旭川ラーメンの王道といえば醤油。旭川の名店「青葉」で修業を積んだ店主が、渾身の一杯を提供する
また、トッピングをしっかり楽しみたい人には、具材を贅沢に盛り込んだ「閏麺」がおすすめで、ボリュームも申し分ない。
【お品書き】
● 醤油閏麺･･･1,250円
● 塩拉麺･･･950円
● 味噌拉麺･･･1,050円
【提供ジャンル】
醤油 塩 味噌 まぜそば
▼拉麺 閏（ウルウ)の場所はこちら
▼拉麺 閏（ウルウ)の基本情報
店名：拉麺 閏（ウルウ)
住所：愛媛県松山市花園町4-6 アプトンパーク21 2F
電話：089-932-5545
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00、土・日曜11:00～22:00
定休日：月曜
駐車場：無
【麺処 大田屋】地元で人気の「みつぼし醤油」使用（愛媛/西条）
あっさりとした鶏ベースだが、カツオ節と煮干しの魚介の旨みとともに、親鶏ミンチが加わることで奥深いコクが加わったスープ。
麺は3種類あり、「醤油ラーメン」は喉ごしの良い細麺を使用。
▼醤油ラーメン （900円）
親鶏チャーシューに半熟煮玉子、たっぷりの青ネギとカイワレのシンプルなトッピングで女性にも人気
食後にちょうど良いサイズ感で人気のプチデザート「ミルクゼリー（10円）」はカラメルソースまで手作り。
【お品書き】
● トマトラーメン･･･980円
● アサリラーメン･･･1,200円
● カレーラーメン･･･980円
【提供ジャンル】
醤油 塩 味噌 白湯 二郎系 つけ麺
▼麺処 大田屋の場所はこちら
▼麺処 大田屋の基本情報
店名：麺処 大田屋
住所：愛媛県西条市朔日市528-3 共栄ビル1F
電話：0897-55-2546
営業時間：11:30〜L.O.14:00、17:30〜L.O.21:00
定休日：不定
駐車場：有
【古川屋台ソウヅ】昔ながらの味が息づく一杯（愛媛/松山）
「古川屋台ソウヅ」で、まぜそばと並び長く愛されてきたのがシンプルな中華そば。
奇をてらわず、昔ながらの中華そばの美味しさをそのまま残した一杯で、素朴な旨みのスープと軽やかな麺がすっとカラダに馴染む。
▼レトロ ザ・ラーメン （500円）
醤油ベースのどこか懐かしい味をワンコインで。優しい旨みがじんわり広がる、ほっとする味わい
立派な装飾はいらない、屋台らしい温度と飽きのこない味わいが魅力だ。
【お品書き】
● 香味油麺･･･（並）1,000円
● 香味油麺･･･（大）1,200円
● ザ・中華そば･･･900円
【提供ジャンル】
醤油 まぜそば
▼古川屋台 ソウヅの場所はこちら
▼古川屋台 ソウヅの基本情報
店名：古川屋台 ソウヅ
住所：愛媛県松山市和泉南5-2-21 大野ビル106
電話： 090-8888-8091
営業時間：11:30〜14:30、19:00〜22:30
定休日：不定（営業日はInstagramで告知）
駐車場：無
