多彩な味わいが揃う愛媛のラーメンを、ジャンル別に徹底紹介！
今回紹介するのは、麺屋もりと（松山市）、らぅ麺 純（新居浜市）、芯せかい 本店（東温市）の3店舗。
【麺屋もりと】旨み纏う至高のつけ麺（愛媛/松山）
「麺屋もりと」は、店自慢の濃厚な鶏白湯スープに、国産の煮干しと3種の節から丁寧に引いたダシを重ねた“ドロ系”つけダレが特徴。
▼濃厚煮干しつけ麺 特製（全部のせ）（1,250円）
麺の量は並（200g）と中（250g）が同一料金で選択でき、好みに合わせて辛みの追加（+100円）も可能！
※トッピングなしの場合は「濃厚煮干しつけ 麺」（1,000円）
小麦の香り豊かな自家製の中太平打麺がしっかりと絡み、口に運ぶたび濃厚な旨みがふわりと立ち上がる。
宇和島産真鯛の旨みが溶け込んだ「濃厚真鯛らぁ麺」なども人気。
【お品書き】
● 濃厚鶏白湯らぁ麺（醤油・塩）･･･950円
● 黒豚餃子（5個）･･･500円
● チャーシュー丼･･･250円
【提供ジャンル】
醤油 塩 白湯 つけ麺 まぜそば
▼麺屋もりとの場所はこちら
▼麺屋もりとの基本情報
店名：麺屋もりと
住所：愛媛県松山市一番町1-11-6
電話：050-8884-3812
営業時間：18:00～翌4:00
定休日： 不定
駐車場：無
【らぅ麺 純】丁寧に作り上げた渾身の一杯（愛媛/新居浜）
らぅ麺 純（ジュン）は、東京の名店で修業し有名グルメサイトにも掲載された実力店。
強火で炊き出した豚骨スープに、煮干し・昆布・シイタケ・カツオ節を利かせた魚介スープを合わせたWスープがベース。
▼豚骨魚介つけ麺 （1,000円）
一番人気のメニュー。つけ汁にしっかりと絡む手もみ風平打ち麺を使用。最後まで美味しく味わえるスープ割りも用意
※麺大盛1,100円、特盛1,200円もあり
素材の旨みを丁寧に引き出し、メニューによって麺の種類も変えるなど、妥協は一切なし。トッピングの「しなちく」も絶品。
【お品書き】
● 中華そば･･･1,050円
● 海老油そば（夜限定）（200g）･･･950円
● ちゃあしゅうごはん･･･550円
【提供ジャンル】
醤油 豚骨 つけ麺
▼らぅ麺 純（ジュン）の場所はこちら
▼らぅ麺 純（ジュン）の基本情報
店名：らぅ麺 純（ジュン）
住所：愛媛県新居浜市久保田町2-1-43
電話： 0897-47-0338
営業時間：11:00～L.O.14:15、18:00～L.O.20:30、日曜、祝日11:00～L.O.19:45
定休日： 月・火曜（祝日の場合は営業）
駐車場：有
【中華そば 芯せかい 本店】夜だけ出合える芳醇つけそば（愛媛/東温）
中華そばの名店「芯せかい」で、夜限定で味わえる「芳醇つけそば」。
鯖や鰹から丁寧に取ったダシの旨みを凝縮した濃厚スープに、生のタマネギでバランスを取るのが芯せかい流。
▼芳醇味玉つけそば （1,400円）
食べ終わった後は「割りスープ」を注文して、残ったつけダレまで味わい尽くすのがつけそばの醍醐味！
※提供に15～20分程かかる
自家製の極太麺を香り高い濃厚なつけダレにたっぷりと絡めて豪快に味わえば、思わず頬がゆるむこと間違いなし。
【お品書き】
● 淡麗中華そば･･･900円
● 芳醇中華そば･･･1,000円
● 丸鶏煮干しそば･･･900円
【提供ジャンル】
醤油 塩 つけ麺
▼中華そば 芯せかい 本店の場所はこちら
▼中華そば 芯せかい 本店の基本情報
店名：中華そば 芯せかい 本店
住所：愛媛県東温市野田2-486
電話：089-964-1957
営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
定休日： 無
駐車場：有
